荔浦芋质量标准.doc

荔浦芋质量标准.doc荔浦芋品质标准
1范围
本标准规定了荔浦芋分级规格、质量要求、检验方法、检验规则、包装、 标志、贮藏和运输。
本标准适用于荔浦芋商品的收购、运输、贮藏和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适 用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这引起 文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2762食品中汞限量卫生标准
GB 4810食品中神限量卫生标准
GB/T
GB/T
GB/T
GB 5501-1985粮食、油料检验鲜薯检验法
GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(ref ISO 874:1980)
GB 14870食品中多菌灵最大残留限量标准
GB 14873稻谷中甲胺磷最大残留限量标准
GB
GB 14935 食品中铅限量卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准

指母芋开头端正、饱满、无畸形者。

指母芋形状稍有弯曲或稍有变形。

除去母芋的须根、子芋和叶梢。

指附有少量泥沙而不影响外观者。

因受损、病虫害致腐败者。

因扎、挤、压和刀切等外力造成的伤害者。

子芋从母芋剥后留下的痕迹。

母芋上遗留的浅表损伤、虫孔等陈旧性愈伤遗迹。

母芋剖面特有的紫红色丝状物。

一批荔浦芋中所含的浮土及其表面上所沾的泥土和其他有机、无机物质。
4要求

荔浦芋分优等品、一等品、合格品三个等级、各等级感官须符合表1要 求。
表1
优等品
一等品
合格品
基本要求
各等级母芋发育正常，皮色棕褐色，具有储运或市场要求 的成熟度；无裂痕，无腐烂，无机械伤，无异味；腋芽未 发芽，子芽遗痕平整。
形状
母芋形状完整， 呈纺锤形或圆柱 形。
母芋形状较完整， 呈纺锤形或圆柱 形。
母芋形状较完整， 呈纺锤形或圆柱、 圆锥形。
修整状况
修整良好，表面 清洁，残留叶梢 长度与生长点距 离在l- 间。
修整良好，表面尚 清洁，残留叶梢长 度与生长点距离在 l-2cm之间。
修整良好，表面尚 清洁，残留叶梢长 度与生长点距离在 l- 之间。
疤痕
不允许
允许有2-3个浅小 疤痕（、 深度1cm以内）。
允许有3-5个浅小 疤痕（、 深度1cm以内）。
剖面特征
剖面为灰白色， 槟榔纹多。
剖面为灰白色，槟 榔纹较多。
剖面为灰白色，有 槟榔纹。
杂质％
<

荔浦芋各等级单个重量须符合表2要求
优等品
一等品
合格品
单个重量
，750g
N500g
N500g

按 GB 2762、GB 4810、GB 14870、GB 14873、GB 、GB 14