酸浆浆果和宿萼中的类胡萝卜素组成分析.pdf

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酸浆浆果和宿萼中的类胡萝卜素组成分析
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惠伯棣 , 王亚静 ,裴凌鹏 , 李京 ,张艳 (1 北京联合大学应用文理学院 ,北京 100083 ;2 中国中医科学院 ,北京 100009 ;3 首都师
范大学生命科学院 北京
, 2 100037)
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摘要 :目的 　研究茄科酸浆的药用成分 。方法 　应用 UV VIS 和 HPLC 对酸浆浆果和宿萼中类胡萝卜素的含量和组成进行了
分析 。结果 　酸浆浆果及宿萼中总类胡萝卜素含量分别为 2. 193 7 和 8. 186 9 mg·g - 1干重 。浆果中的类胡萝卜素组成为 :玉
米黄质 (zeaxanthin) 72. 52 % ;叶黄素 (lutein) 22. 77 % ;β隐黄质 (βcryptoxanthin) 4. 71 %。宿萼中的类胡萝卜素组成为 :玉米黄质
74. 61 % ;叶黄素 16. 60 % ;β隐黄质 8. 80 %。结论 　酸浆是一种极具市场前景的富含玉米黄质的功能性食品及药品资源 。
关键词 :酸浆 ;类胡萝卜素 ;玉米黄质
中图分类号 :R931 5 　　　文献标识码 :