黄酮化合物化学发光分析研究.pdf

.:篜甃
学位论文作者:忽狍亨匆,辛日期:州。年』月矽日日期:洲晁暝护日学位论文使用授权声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。本人在导师指导下完成的论文及相关的职务作品,知识产权归属郑州大学。根据郑州大学有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权郑州大学可以将本学位论文的全部或部分编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或者其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。本人离校后发表、使用学位论文或与该学位论文直接相关的学术论文或成果时,第一署名单位仍然为郑州大学。保密论文在解密后应遵守此规定。学位论文作者:
中文摘要黄酮类化合物是一类在自然界广泛分布的多酚类物质,具有广泛的生物活性和药理活性。大量的研究表明,黄酮类化合物具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功能。随着食品工业的发展与消费观念的改变,天然活性成分的保健食品成为现代人追求的目标,其中黄酮类化合物以纯天然、高活性、见效快和作用广泛等特点逐渐受到人们的关注。本文研究的主要内容如下:呙趟峒匾灰叶┮涣蛩峄Х⒐馓逑挡舛ɑ仆@嗷衔黄酮类化合物常见的测定方法有:分光光度法、高效液相色谱法、毛细管电泳法、超临界流体色谱法、薄层扫描法等。这些方法分析速度慢、且仪器昂贵。化学发光不需要任何光源,避免了杂散光的干扰,具有线性范围宽、灵敏度高、仪器设备简单、易实现自动化和分析速度快等优点。通过实验条件的优化,建立了高锰酸钾一乙二醛一硫酸化学发光体系。研究发现,黄酮类化合物在酸性条件下对该体系具有较强的增敏作用,据此,建立了高锰酸钾一乙二醛一硫酸化学发光体系测定黄酮类化合物的新方法。利用此方法,对柚皮素、柚皮苷、黄芩苷、槲皮素、葛根素、芦丁、、淫羊藿甙、染料木素,以上九种黄酮化合物进行了定量分析测定。只Х⒐馓逑挡舛ɑ仆;衔锏目寡趸芰抗氧化活性是黄酮类化合物最主要的生物学功能。目前测定黄酮类化合物抗氧化能力常用的方法是可见光吸收光谱法,用流动注射化学发光的很少,本文利用流动注射化学发光研究黄酮化合物的抗氧化机理,并比较它们的活性,探索了黄酮化合物的结构与抗氧化活性之间关系。趸獾那宄通过实验条件的优化,建立了鲁米诺一过氧化氢一碳酸盐缓冲液化学发光体系。研究发现,黄酮类化合物及葸醌类化合物在碱性条件下对该体系具有较强的抑制作用,据此,建立了测定黄酮类化合物及蒽醌化合物抗过氧化氢的方法。本法已用于十八种黄酮化合物及葸醌类化合物的抗氧化能力测定,并计算出它们的。实验结果表明,木犀草素、芦丁、、槲皮素的抗过氧化氢能力较强。
腔杂苫那宄通过实验条件的优化,建立了鲁米诺一过氧化氢一硫酸铜一碳酸盐缓冲液化学发光体系。研究发现,黄酮类化合物及蒽醌类化合物在碱性条件下对该体系具有较强的抑制作用,据此,建立了测定黄酮类化合物及葸醌化合物抗羟基自由基的方法。本法已用于十八种黄酮化合物及葸醌类化合物的抗氧化能力测定,并计算出它们的。实验结果表明,芦丁、葛根素、染料木素、黄芩苷、大豆甙元、山奈酚、木犀草素、、槲皮素的抗羟基自由基能力较强。跻趵胱拥那宄通过实验条件的优化,建立了鲁米诺一邻苯三酚一氢氧化钠化学发光体系。研究发现,黄酮类化合物及葸醌类化合物在碱性条件下对该体系具有较强的抑制作用,据此,建立了测定黄酮类化合物及蒽醌化合物抗超氧阴离子的方法。本法已用于十八种黄酮化合物及蒽醌类化合物的抗氧化能力测定,并计算出它们的笛榻峁砻鳎鞠菟亍⒙ǘ ⑷玖夏舅亍⒛、槲皮素对超氧阴离子的清除能力最强。以上结果表明:仆;衔顱环上的羟基越多,抗氧化能力越强,当嬖诹诙腔保寡趸钚跃捅淮蟠筇岣吡恕黄酮化合物飞位羟基的改变会影响其抗氧化效果。仆;衔位羟基可以增强其抗氧化活性。诮鹗衾胱佑盏疾杂苫氖匝樘逑抵校仆;衔顲环上的霍腔能有效地提高其抗氧化能力,而在非金属离子诱导产生自由基的体系中飞的霍腔垂毕缀苄黄酮化合物飞,淮嬖谒ḿ⒑位羰基存在着共轭作用对抗氧化活性没有什么影响。诓煌目寡趸逑抵校酮化合物的抗氧化能力是不一样的,它们在不同的体系中遵循不同的作用机制。只Х⒐馓逑挡舛ㄈ嗣侨粘R貌璧目寡趸芰在上述优化好的三种抗氧化体系的基础上研究保健茶的抗氧化能力。通过提取及提取工艺的确定,测定四十六种保健茶的抗过氧化氢、羟基自由基、超氧阴离子的能力。结果表明,用上述三种化学发光抗氧化体系可快速测定保健茶的抗氧化能力,为从天然产物中筛选抗氧