越吃越享“瘦”.doc

越吃越享“瘦”
　　减肥是夏天恒久不变的命题，很多女性一到夏天就过度节食，似乎吃什么都怕会增加体重，结果往往饿得头晕眼花、浑身无力。其实，减肥不等于挨饿，正确选择有减肥功效的食物，不仅能为繁忙的一天提供充足的能量，而且还能塑造身材、强健身体、对抗疾病。
　　了解以下这些常见食材的“刮油”“剔肉”功效，每天选择两三种放进食谱里，可以是正餐，也可以是零食。很快，你就能享“瘦”一夏。
　　
　　茄子
　　
　　含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
　　
　　黄瓜
　　
　　具有清热、解渴、利尿作用。所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积，有减肥和调整脂质代谢的功效。

　　
　　芹菜
　　
　　含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，促进大便及体内毒素的排出，而且还可以降低胆固醇，有明显的降压降脂的作用。
　　
　　韭菜
　　
　　因其含纤维素较多，且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而排出肠道内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
　　
　　香菇
　　
　　具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

　　
　　冬瓜
　　
　　含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，且能去掉体内过剩的脂肪，故在“清理”内环境和减肥上功效显著。
　　
　　辣椒
　　
　　辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。
　　
　　紫甘蓝
　　
　　紫甘蓝中含有大量的纤维索，可以帮助肠蠕动，加速身体代谢。
　　
　　萝卜
　　
　　尤其是白萝卜其本身含热量甚低，且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，可减少脂肪在皮下聚集。
　　
　　苋莱
　　
　　苋菜富含多种营养素，属于低脂、低热量的绿叶蔬菜，其中的粗纤维可以促进肠蠕动，帮助轻身减脂。
　　
　　豆芽
　　
　　含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著。
　　
　　牛蒡
　　
　　牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
　　
　　山药
　　
　　其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
　　
　　葱蒜
　　
　　洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
　　
　　豆类
　　
　　豆类含丰富纤维质，能吸收体内水分，与体内废物一起排出，含