2021年戈雅牛排法餐厅 戈雅牛排法餐厅菜单.docx

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“皇后版”: 　　独家体验,“肉之极品”岩烧澳洲顶级和牛 　　穿上袖套,系上餐巾,倒杯进口梅乐葡萄酒,一场令人迷醉的Live Show马上开演。
　　侍者小心翼翼端上一件白瓷盘,盘中是一块黑灰色厚重的岩石板,“小心烫,它刚从烤箱中取出,温度高达300多度”。美国进口货,火山岩制成,耐热性超强,不加温,能连续高温煎烤40分钟。
　　主角上场,一块雪花遍布、极似大理石花纹的生牛排,据店经理介绍,之因此称为澳洲和牛,是澳洲从日本引进著名神户牛米泽牛种,市场上称为“WAGYU BEEF”。它的特点是其上的大理石纹路,又称“雪花牛肉”,其肉多汁细嫩,富含不饱和脂肪酸,肉质异常滑软。
　　陪同它一同上桌的还有多个小碟:小块黄油,海盐,黑椒酱。
　　“请动手吧!”屏住呼吸,犹豫着用刀刮了一小块黄油,撒上看上去冷冰冰的岩板,马上“哧……”一声,浓郁的黄油香气四起,很快融化冒泡。果然,这是一块外表冷峻、内心狂野的岩板。赶快叉一块生牛扒上板,马上满屋充满了和牛油油脂香。略略煎到两面不见血丝,趁它还是红色嫩嫩的肉芯,切下一小块,抹上海盐,塞进嘴里。
　　好牛肉追求的就是入口即化,唇齿间溢出的肉汁油脂,香气四溢。抿一口红酒,脂香化为醇香。
　　没有经过任何的腌制、加料、捶打,不加任何掩饰就端上桌的生牛肉,一定有好出身。
　　在餐桌上,直接用岩板煎,只略撒海盐,追逐第一时间的新鲜野生口感――这是对一块好牛扒的最高礼遇。
　　这是“岩烧澳洲顶级和牛精巧套餐”中的最高潮,上半场和下半场其实全部不乏出色。
　　还记得美味关系里百惠珍爱的“黄金汤”吗?它就是“牛肉清汤”,在西餐中,公认为最费神的汤之一。现在这碗要花费5个小时的汤,在戈雅就能喝得到。
　　别忘了尝一口戈雅的经典蛋糕,世界顶级的法国总统牌蛋奶油制做的,异常香醇而丝毫不腻,最终一定要品“皇家伯爵茶”,英时喝过的红茶要醇香很多,完美谢幕。
　　不是猛龙不过江,戈雅在武昌开“升级版”新店啦
　　今后,武昌最终有了皇后般气质的法餐厅
　　今冬一个雪夜,开车去巴山夜雨品茗,突然被它对面一张新鲜的面孔吸引――
　　不知何时新开的一家西餐厅。隔着落地大玻璃窗,望见大厅里欧式壁炉那暖暖的火焰,女大家坐在天鹅绒宝蓝色椅上,抚摩着银光闪闪的古典镶边,男大家微笑着慢慢旋转杯中玫瑰色的酒,欣赏对面墙上巨幅的油画,恭敬的侍者细心摆放好准备迎接牛排的刀叉――夜间,在白茫茫的冰雪世界里,整座房子像童话里的水晶宫一样,闪着梦幻的光。
　　GOYA,绕开梧桐树的遮蔽,望见了店名,原来是我们熟悉的戈雅!怎么,它在武昌开新店了?!心头一阵暗喜。