家禽集中屠宰检疫监管的问题与建议.pdf

家禽集 中屠宰检疫监管 的问题 与建议
黄凯慧 广 东省深圳市龙 岗街道动物防疫监督所
摘 要 ：为 了做 好 禽 流感 防控 工作 ，有 效防 止人 感 染 定这些废弃物是应该送往 深圳市城市废物处置中心进行处理 。
等禽流感 ，家禽集 中屠 宰将是 大势所趋。经 实地深入企 家禽屠宰场在屠宰过程 中收集 的家禽脂肪 、血 、
业 了解 家禽屠 宰检 疫监管工作 ，列 出某企业存在 问题 隐患和 毛等产品的流 向没有完整 的记 录 ，所流向 的企业有无相 应的
建议 ，以便 交流 家禽屠 宰试 点工 作经 验 ．共 同为 禽流 感防 资质或营业执照无从得知 ，存在安全隐患 、监管 的盲 区。
控 、食品安全等 问题献计献策。 目前 家禽 屠宰场 的待 宰区是 否必须 设待 宰 圈 、
关键 词 ：家禽 ；集中屠宰 ；病 害动物 ；及其 产品 ；无 害化 ； 患病动物隔离观察 圈 、病 害动物及动物产 品收 集间及其基本
处理 ： 建议 的要求。
该企业没有建 立并 落实疫情报告制度 ，屠宰生产线
根 据 深圳 市经 贸信 息委 年 月 日发 布 的通 知 。 上人操作不规范 ，个人卫生 防护不到位。
龙岗区 家禽屠宰场确 定为深圳市首批 家禽集 中屠 宰企 业。 对 策 与 建 议
该 家禽屠 宰场成 立于 年是 一家家禽 屠宰 加工企业 ，持 家禽进场 时间不确定 ，导致检疫 部门无法及时查证
有 《动 物 防疫条件 合 格证 》，设 计产 能为 日屠 宰 万 只 家 验 物 ，无 法 准 确 有 效 对 进 场 家 禽 进 行 宰 前 检 查 问 题 ，建 议 活
禽