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2021年木耳食谱毛木耳的食谱做法.docx


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木耳食谱毛木耳的食谱做法

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  毛木耳的介绍
  毛木耳又称黄背木耳,其营养成份和毛木耳相同,含有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内很多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。而且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,能够凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。毛木耳含有较高的药品价值,它含有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必须的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但和其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内很多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。
  毛木耳的食谱做法
  1、凉拌毛木耳
  、主料毛木耳500g、辅料油盐酱醋少许、胡萝卜丝少许。
  、切成丝备好。
  、冷水泡开的优质毛木耳,泡好后捞出,看毛木耳大小确定切或不切(美观、菜色)。
  、放入盆中开始凉拌毛木耳,加配菜胡萝卜丝。
  、凉拌毛木耳时加入油盐酱醋…等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。
  2、松仁毛木耳
  、主料毛木耳15g、 辅料粟米油适量、蚝油适量、葱段适量、松仁适量、冷开水适量。
  、将毛木耳用清水泡发。
  、泡发后的毛木耳要冲洗洁净,沥干,放入盘子里待用。
  、热锅。
  、倒入适量的粟米油。
  、倒入毛木耳。
  、倒入适量的冷开水。
  、盖锅盖,焖煮3分钟。
  、倒入适量的蚝油。
  、炒匀。
  、加入适量的葱段。
  、炒匀,即可关火。
  吃毛木耳的注意事项
  1、哪些人不能吃毛木耳
  通常人群均可食用。
  2、毛木耳的适用人群
  通常人群均可食用。
  3、毛木耳的食用禁忌
  通常人群均可食用。通常没有特殊食用禁忌。
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  • 时间2021-03-30