2021年看！那些熟食在裸奔裸奔的馒头快穿天道.docx

看！那些熟食在裸奔裸奔的馒头快穿天道
OL们整天忙于工作,好不轻易下班回家了,吃什么?不想做!干脆去超市买熟食处理问题,可超市中的熟食真的卫生吗?熟食销售人员情况怎样?有保质期等标识吗?……本周,带着姐妹们的这些问题和迷惑,成全部女报的评测团组员将和您一起逛逛成全部各大超市,并参考相关的法律政策,为您选出购置熟食的“放心超市”。
　　相关要求
　　最新食品安全法对于食品安全标准的要求:
　　第二十七条:
　　(七)直接入口的食品应该有小包装或使用无毒、清洁的包装材料、餐具;
　　(八)食品生产经营人员应该保持个人卫生,生产经营食品时,应该将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应该使用无毒、清洁的售货工具;
　　第二十八条 严禁生产经营下列食品:
　　(八)超出保质期的食品;
　　(九)无标签的预包装食品;
　　第四十一条:
　　食品经营者贮存散装食品,应该在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联络方法等内容。食品经营者销售散装食品,应该在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联络方法等内容。
　　■ 评测物品:糕点、卤味、凉拌菜、泡菜、面食、蒸煮煎炸食品
　　■ 评测时间:8月3日 5:00PM / 8月5日 5:00PM
　　■ 评测项目:食品陈列情况 食品包装情况 销售人员卫生情况 细节
　　家乐福 青石桥店
　　食品陈列情况:糕点、凉拌菜、泡菜、面食、蒸煮煎炸等食品呈“半开放”模式的陈列柜前,用户全部能够随意去挑选。部分卤味呈“全开放”模式,就裸露着摆放在促销车上。
　　食品包装情况:售出的食品,工作人员全部进行了简单的包装,标签上的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联络方法等全部齐全。
　　销售人员情况:销售人员全部穿着统一的服装,即使超市全部统一配置了口罩,但有些工作人职员作时却没有戴。
　　其它细节:当评测团在“全开放”裸露的卤味前问销售人员“这个食品全部这么裸露着,到底卫生不?”,没有戴口罩的销售人员不耐烦地回复“洁净,怎么不洁净啊!”,这时候,裸露的卤味周围围满了买卤味的用户,纷纷在向工作人员购置,有些用户在和工作人员交谈时,唾沫在卤味上方横飞。
　　超市回复 诚恳改善型。相关责任人蒲艾青女士:我们家乐福很重视食品的卫生,我会针对这个问题和青石桥店反应,立即改善的。熟食区域通常不许可用户自己翻动,可能是高峰期的缘故,我们以后注意。
　　人人乐 双楠店
　　食品陈列情况:全部的熟食全部呈“全开放”模式,就裸露着摆放在促销车上。
　　食品包装情况:售出的食品,工作人员全部进行了简单的包装,标签上的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联络方法等全部齐全。
　　销售人员情况:销售人员全部穿着统一的服装,即使超市全部统一配置了口罩,但有些工作人职员作时却没有戴。
　　其它细节:评测团组员看到一个用户在用手捏着刚出笼的馒头,却没有工作人员立即阻止。评测团在“全开放”裸露的凉拌菜前问销售人员“洁净不洁净哦,万一有用户的吐沫飞到食品上面咋办哦?”销售人员回复“咋个可能不洁净嘛”。
　　超市回复 简单官方型。相关责任人刘学勇先生:OK,我给上面反应一下。
　　沃尔玛 SM广场店
　　食品陈列情况:除了凉