2021年话梅是怎么做的 话梅红烧肉怎么做.docx

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　　江苏年纪最大的老人今年115岁,其长寿秘方就是三餐全部要吃红烧肉。 还有消息说,一项有关北京市40名百岁老人饮食和生活习惯的调查发觉,其中有30人尤其喜爱吃红烧肉,几乎天天全部吃,但这些老人的甘油三酯、胆固醇全部不高,未发觉血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。怎么做话梅红烧肉呢?下面xx给大家分享部分话梅红烧肉的做法，大家快来跟xx一起看看吧。
　　话梅红烧肉的做法
　　原料：五花肉，话梅，姜片，八角，葱
　　调料：料酒，酱油，盐，冰糖
　　制作方法：
　　1、话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。
　　2、锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲洁净，滤干。
　　3、炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下。
　　4、等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基础淹没猪肉，然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分，肉汁全部裹在肉上面即可出锅。
　　油豆腐烧肉的做法
　　原料：五花肉油豆腐
　　调料：老抽料酒白糖鸡精
　　食材处理阶段：
　　1。把五花肉和油豆腐用水冲洗洁净。
　　2。五花肉切块。
　　3。把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗洁净。
　　食材烹饪阶段：
　　1。锅中重新放入水，然后放入五花肉。
　　2。倒入料酒。
　　3。倒入老抽。大火煮20分钟。
　　4。改小火炖40分钟。
　　5。最终放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最终放鸡精就OK了!
　　砂锅红烧肉的做法
　　主料五花肉
　　辅料生姜，蒜，干山楂，葱白，冰糖，茭白，胡萝卜
　　——详细用量图(蒜只用了小半个)。萝卜和茭白可依据喜好替换，笋干茨菰冬瓜土豆全部好吃。
　　步骤
　　1。胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片。
　　2。将五花肉和少许姜片下入清水锅中，煮开以后继续煮两三分钟，将肉捞起冲水，沥干后切方块。
　　——五花肉也能够切块以后再焯水，随便了，全部行的，呵呵。就是五花肉块得切大部分，太小块炖了以后