2021年鸡肠的做法鸡肠的功效和作用.docx

鸡肠的做法鸡肠的功效和作用

　　鸡肠，入药部分为雉科动物家鸡的肠。宰杀时剖腹取出肠子，洗净，鲜用或烘干。鸡肠的功效有哪些呢?下面xx给大家具体讲解相关知识吧。
　　鸡肠的功效
　　1、治小便数，虚冷：用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。(食医心镜)
　　2、治遗尿不禁：用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。(圣惠方)
　　3、治痔漏生管：用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。(奇效良方鸡肠散)
　　4、淋证：有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，详细症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
　　5、利尿消肿：能清除体内毒素和多出的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成份，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可诊疗全身水肿，小便不利等。
　　6、其它功效：诊疗遗精、妇女带下等症状。
　　鸡肠的药用价值
　　治遗尿，遗精，白浊，痔漏。
　　1、治小便数，虚冷：鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。(食医心镜)
　　2、治遗尿不禁：雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。(圣惠方)
　　3、治痔漏生管：鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。(奇效良方鸡肠散)
　　鸡肠医书记载
　　1、本经：“主遗溺。”
　　2、别录：“小便数不禁。”
　　3、纲目：“止遗精，白浊，消渴。”
　　鸡肠的处理方法
　　首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗洁净;接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液;最终用料酒浸一会再用清水冲洗洁净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取!经过这么处理的鸡肠子是很洁净的，一点臭味全部没有。
　　鸡肠的食用方法
　　1、酸笋炒鸡肠
　　鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
　　2、葱椒炒鸡肠
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