2021年黄豆的营养价值和食用功效 女人常常吃黄豆的好处.docx

2021年黄豆的营养价值和食用功效_女人常常吃黄豆的好处黄豆的营养价值和食用功效_女人常常吃黄豆的好处

　　黄豆最常见来做多种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。那么，你知道黄豆有哪些营养价值吗？食用黄豆有什么功效呢？下面xx为你解答。
　　黄豆的营养价值
　　黄豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。黄豆营养全方面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的倍。蛋白质的含量不但高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较靠近人体需要的比值，因此轻易被消化吸收。假如把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养能够和蛋、奶的营养相比，甚至还超出蛋和奶的营养。
　　黄豆脂肪也含有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，轻易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪能够阻止胆固醇的吸收，因此黄豆对于动脉硬化患者来说，是一个理想的营养品。
　　豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加紧了排便速度，预防便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维含有显著的降低血浆胆固醇、调整胃肠功效及胰岛素水平等功效。
　　黄豆粕是黄豆用低温(40-60℃)浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，黄豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。黄豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
　　黄豆的的食用功效
　　吃黄豆能降低血脂
　　黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可和胆固醇竞争，降低胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
　　吃黄豆能预防耳聋
　　补充铁质能够扩张微血管，软化红血球，确保耳部的血液供给，能够有效预防听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其它食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
　　吃黄豆能美白护肤
　　黄豆富含黄豆异黄酮，这种植物雌激素能改进皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。另外，日本研?a href="XX/yangsheng/kesou/" target="_blank">咳嗽狈⑾郑贫怪泻械难怯退峥梢杂行ё柚蛊し粝赴泻谏氐暮铣伞?/p>
　　吃黄豆能预防癌症
　　黄豆含有蛋白酶抑制素，研究员试验发觉，它能够抑制多个癌症，对乳腺癌的抑制效果最为显著。
　　吃黄豆能阻止氧化
　　黄豆中的黄豆皂苷能清除体内自由基，含有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
　　吃黄豆能辅助降压
　　美国科学家研究发觉，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，能够促进体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对立即补充体内钾元素很有帮助。
　　吃黄豆能提升免疫
　　黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体假如缺乏蛋白质，会出现免疫力下降、轻易疲惫的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
　　吃黄豆能让头脑聪慧
　　黄豆富含黄豆卵磷脂，它是大脑的主要组成成份之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。另外，黄豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
　　吃黄豆能强壮器官
　　黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素