菜市场管理制度.doc

市场经营者文明守则
一、按照有关规定，证照齐全有效，亮证（照）经营，食品经营人员必须持有关营业执照、卫生许可证、健康合格证方可经营，不得出售《食品卫生管理制度》所列禁止销售的食品。
 二、经营食用农产品要把好进货关，不出售有毒、有害、假冒伪劣及不洁食品，确保所销售食品货真价实、分量准足，若有违反，按有关规定进行处罚。 文档来自于网络搜索
三、使用合格计量器具，营业前须校秤，确保计量准确，严禁在计量器具上做手脚，以此来欺诈消费者，如有短斤缺两或自行改动计量器具的行为，视情节轻重按规定处罚。 文档来自于网络搜索
四、自觉执行市场卫生规定，保证摊内外清洁卫生，积极清扫市场公共卫生场所，营业结束，做好清场工作。 资料个人收集整理，勿做商业用途
五、按市场管理要求，使用统一盛放器具，食品摆放整齐美观，不越出台边，严禁乱堆、乱放、乱吊挂、乱停放车辆等。 文档收集自网络，仅用于个人学习
六、礼貌待客，站立服务，名称醒目，仪表端正，举止得体，文明用语，不赤膊上柜，不在营业时吸烟，不在市场内酗酒赌博。 文档收集自网络，仅用于个人学习
七、文明经营，服务周到，上柜商品要明码标价，有货有价，无货撤价，做到消费者百挑不厌、百问不烦、有问必答，当好顾客参谋。文档来自于网络搜索
  八、自觉搞好场内安全，在经营场所不准擅自使用电水壶、电饭煲、液化气，不准擅自接拉电线以及移动水龙头。 个人收集整理 勿做商业用途
九、认真学习有关市场管理规定，熟悉食品业务知识，不断提高自身业务水平。 资料个人收集整理，勿做商业用途
十、遵守交费制度，按市场规定，及时缴纳摊位费、管理费等有关费用，若中途歇业，应及时申请，与市场办理结算手续。个人收集整理 勿做商业用途
市场卫生管理规范文档收集自网络，仅用于个人学习
  一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。 文档收集自网络，仅用于个人学习
  二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。 个人收集整理 勿做商业用途
  三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。 资料个人收集整理，勿做商业用途
  四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。   五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。文档收集自网络，仅用于个人学习
环境卫生管理制度个人收集整理 勿做商业用途
一、 目的
为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。资料个人收集整理，勿做商业用途
二、职责
1市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作；文档收集自网络，仅用于个人学习
 2市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作； 文档收集自网络，仅用于个人学习
3保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作； 文档收集自网络，仅用于个人学习
三、要求
1 工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗； 资料个人收集整理，勿做商业用途
2 保洁员必须统一着装，按时上下班