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牛轧糖-逢年过节必备的小零食-教你在家轻松制作.pdf

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牛轧糖，逢年过节必备的小零食，教你在家轻松制作
准备食材：
棉花糖200g、去皮花生米200g、奶粉125g、无盐黄油65g、蔓越莓35g、糖纸约50张左
右
制作方法：
1、花生米放150度预热好的烤箱中上层烤15分钟左右
2、烤好的花生米放凉后去掉外层表皮
3、黄油、棉花糖放入不粘锅中，小火慢慢翻炒
4、黄油和棉花糖完全融化后，加入奶粉
5、用锅铲翻拌均匀后关火，倒入去皮后的花生米、蔓越莓，继续用锅铲翻拌均匀
6、准备好牛轧糖模具
7、将炒好的糖倒入模具中
8、盖上硅胶垫，用小手杖擀平整
9、盖上保鲜膜放冰箱中冷藏2小时，脱模
10、用刀切成1cm宽左右的长条，再改刀切成2~3cm左右长的小块，最后用糖纸包起
来

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