饭店参观学习心得体会.doc

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饭店参观学习心得体会提要：除了上述所讲的时间及人 员安排外，严格的PA员工个人要求也是必要的。例如在这 次的参观中，我了解到昆仑饭店对于男女员工都有如下要 求，制服
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饭店参观学习心得体会
近日，我有幸参加了公司组织的北京昆仑饭店参观学 习活动。能够在这家由中国人自己设计建造和管理的第一座 五星级饭店里呆上一天，确实能给人不同寻常的完美体验。 从酒店结构来说，昆仑饭店是由锦江国际管理有限公司按照 国际五星级豪华商务酒店的水准来进行管理的，因而它无论 在硬件设施、服务质量、或者相关服务上都能做到首屈一指; 从管理哲学上来说，昆仑饭店正是得益于其每个细节都能做 到五星级的标准，才能在竞争激烈的北京高端酒店市场独占 鳌头。
这次的参观让我对昆仑饭店的几个方面印象深刻，其 一便是酒店的装饰与布置。众所周知，一家酒店无论是几星 级，看一眼室内装饰便可略窥一豹。它不仅能给人美的视觉 体验，更是让人时刻可以品味到这所酒店的文化气质。例如
酒店中不同价位的客房，虽然在价格上各有高下，但是从家 居、布局到灯光、设备，无不都透露着五星级的感受，让你 仿佛享受到了国王般的礼遇。当你一进入昆仑饭店，首先映 入眼帘的就是树根直径约一米有余的大理石石柱，然后便是 那金碧辉煌的灯影效果。除了绚烂的大厅外，楼上还有来自 越南、韩国、意大利等多个海外国家的美食餐厅，以及顶层 的一家中式自助旋转餐厅。此外，店内还配有多功能会议厅、 美容美发中心、书店等等配套区域，可以说只要你入住了昆 仑饭店，足不出店就可以享受到任何你在世界其他地方想去 体验的东西。
除了昆仑饭店五星级的装饰与布置外，更令我印象深 刻的还是酒店的PA管理。众所周知，PA对于任何一家想要 规范经营的酒店而言都是至关重要的，特别是在当今快节奏 的商务旅程中，也许上一位客人3分钟前刚刚办完离店手续, 而3分钟后下一位客人就已经要办理入住空房的手续。在这 短短的时间里，一方面考验的是我们协调管理房间的能力， 另一方面更是考验我们PA部门快速处理、规范作业的能力。 酒店公共区域的清洁工作，若要进行得顺利而又避免对客人 构成骚扰，必须事先妥善地编订排班时间，安排每位工作人 员所负责的区域和配合酒店各部门的营业时间，以制定统一 的计划和程序。一般来说，业内都会推行三班制，即早班、 中班和夜班。而在昆仑饭店，则除了这寻常的三班外，还增
加了一班巡查人员，作为正常时间外的补充，可以随时协助 或直接来执行紧急的清洁任务。
班次的安排还只是第一步，更重要的，还是让PA部 的每位员工清楚知道自身所负责的工作范围、区域和工作要 求，并且得力争在规定时限内将自己的职责完成。这一方面 离不开昆仑饭店平常国际化的PA例行培训，一方面也离不 开他们高素质的员工，这两点我认为是最值得我们借鉴学习 的。其次，在人手分配方面也很有讲究，一般为了避免对客 人构成不便或危险，昆仑饭店的大型清洁及保养工作都是安 排在夜班内进行的，因而夜班的人数比较多，而且素质要求 也更高。因为既要保障工作质量，又要保障客人的安静睡眠, 这也是得我们多从平常的培训中来寻求解决的。
除了上述所讲的时间及人员安排外，严格的PA员工 个人要求也是必要的。例如在这次的参观中，我了解到昆仑 饭店对于男女员工都有如下要求，