果色甜品店调研.docx

果色甜品店调查报告
受川哥委托，我们实验室一行人于2014年7月4号中午到上海海事大学共享区新开的果色甜品店进行了实地品尝、考察，调研结果如下：
甜品店环境
室内装修淡雅恬静，整洁舒适，大概6、7平米，布有3张桌子（桌子一侧是沙发，一侧是椅子），屋内放有几盆花草，墙壁上装饰着几幅油画及主打的甜品照片。炎炎夏日，适合情侣在此共度时光。
2、甜品店人气
该店刚开3个月左右，据老板说房租为1万/月，生意还可以，营业时间是早9点到晚10点，满25元可以外送，我们去的时候店里没人，可能是因为学校放假的缘故，老板说该店暑期关门，到9月中旬再开始营业。
甜品价格及口感
该店夏天主要卖冰淇淋、奶茶、西米露、龟苓膏等一些冷饮，冬天则卖芝麻糊、咖啡等一些热饮，另外还卖一些糕点、糯米滋、小丸子等。老板说该店的冷饮都是现做，当天的原料需当天用完，否则可能会坏，甜品的价格从10元到30元不等（大多数在20元以内），我们主要吃的是冰淇淋球，一个冰淇淋球接近3元，有巧克力味，芒果味，菠萝味和香芋味，口感一般，不过做的很精致，实物和照片出入不大。下附该店的外卖单和点餐单，感觉做的比较漂亮。
总体评价
总体来说，这家店给人的感觉还是不错的，在共享区这边不失为一个情侣可以经常光顾的店，美中不足的是由于店面比较小，能容纳的人就比较少，如果多对情侣同时在该店消费，可能会挨得比较近，影响谈恋爱的气氛。另外建议该店可以在室内装饰上一些小彩灯，制作一块许愿墙或者留言墙，放上一些轻音乐，以增加店内的浪漫气氛，并能更好的和顾客进行互动。还有就是感觉该店宣传力度不够，可以到学生宿舍楼下或北广发一下宣传单，暑期也不一定要关门，因为上海这边7、8月份最热，两所学校中不走的学生还是很多的，何不利用暑期其他店都不营业的机会，再干一两个月呢?也许会得到意想不到的结果。