2种简单的红烧排骨好吃做法家常红烧排骨简单做法.docx

2种简单的红烧排骨好吃做法家常红烧排骨简单做法

　　红烧排骨香气浓郁、口感独特，是十分受欢迎的菜色，那么红烧排骨怎么做好吃呢?今天，X为大家整理了简单又好吃的红烧排骨做法，期望大家喜爱!
　　红烧排骨的做法1
　　主料：
　　排骨500克
　　辅料：
　　葱白1根
　　香叶2片
　　姜2片
　　蒜4瓣桂皮1块大料1朵食用油1勺
　　调料：
　　盐1小勺
　　冰糖35克
　　酱油1勺
　　黄酒4-5勺冷水适量开水适量
　　做法
　　，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽可能煮出来，不盖锅盖是为了让异味充足挥发。
　　，将血沫尽可能撇洁净后，将排骨捞出备用。
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　　，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
　　，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
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　　、香叶、桂皮。
　　、葱段、拍过的蒜。
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　　，中火收汁。出锅盛盘。
　　红烧排骨的做法2
　　材料
　　排骨适量,蒜少许,辣椒少许,冰糖少许,白胡椒少许,酱油适量,米酒适量
　　做法
　　1、洗净排骨、蒜、辣椒切好备用。
　　2、排骨、蒜、辣椒、冰糖、白胡椒、酱油置锅中，将米酒倒入置盖过排骨，小火炖置熟软即可。
　　排骨的其它做法——土豆烧排骨
　　材料
　　排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升
　　做法
　　，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。
　　，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。
　　，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
　　排骨的其它做法—