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闽南风俗文化年兜大年腊月三十、小年腊月二十九, 是农历一年里的最后一天, 也指最后一天的晚上,泉俗称“年兜”、除夕。备节: 节前,要完成扫尘、拆洗被褥蚊帐等大扫除,炊年糕、年米果,给大人小孩买衣服, 操办“敬神敬佛敬公妈”的供品及年货, 请先生写春联,有的还到各宫庙“烧过年金”。馈岁: 清· 乾隆《泉州府志· 卷二十· 风俗》:“除夕: 前一、二日, 以豚糕相遗,谓之馈岁。”挑水盖井: 除夕日, 家家户户该洗的东西洗完, 到水井提水挑水, 把水缸装满, 并稍溢出,以示年年有余。后即把水井用石板或木板上加压石头,把水井口盖住, 不再打水, 直至正月初四方才掀盖用水。现在使用自来水,此习俗已不存。辟火符: 清末· 陈德商《温陵岁时记》:“辟火符:里胥于除日印辟火符,分贴各家门首, 主人给制钱四文, 借以度岁。符纸用青蓝色, 长四寸许, 广三寸, 中画老人像, 上作两蟠龙, 旁两行四语: 左曰‘姓宋名无忌, 火光速入地’;右曰‘家有壬癸神,能供千斛水’。按: 《道德经》曰: 月中仙人宋无忌。《白泽图》云: 火之精, 曰宋无忌(见《史记· 封禅书》索阮注) 。又, ‘家有壬癸神’贰语出佛书。然则所画者, 殆元冥之神;所言者,乃呼水禁火也(详《尺五天随笔》)。”置甘蔗: 清末· 陈德商《温陵岁时记》:“除夕:除夕人家以甘蔗置门侧,殆取渐入佳境之意。桐荫吟社黄谋熙( 敬堂) 先生云: 佳境到头休嚼尽, 大家珍重岁寒心。”结婚风俗: 古人重婚礼,所以新郎必须亲自至女家礼迎新娘,这在古六礼中称“亲迎”。至清代前期, 泉州的婚姻礼俗中, 除个别宦族外, 婚礼皆不亲迎, 至期, 办好彩轿, 遣媒送至女家。古籍对婚姻本义是这样解释的: 昏时行礼, 故谓之“婚”; 妇人因夫而成, 故曰“姻”。因此古时亲迎必在黄昏之后, 乃至深夜, 连一切迎送人员都得穿黑色礼服, 这显然是远古时代夜间抢亲习俗的遗存。旧时泉州迎娶都在白天,但新娘须头蒙乌巾, 并要有一对轿前灯, 这当是沿古礼黑夜亲迎之遗迹。新娘出嫁是大喜事,反而要“哭嫁”,以示悲伤,且全国南北皆然。新娘“哭嫁”可能是思相离而悲,或是随俗。但民俗学者却认为,此乃原始社会掠夺婚姻的遗俗。花轿抵达男家, 一时鼓乐、鞭炮齐鸣, 喜气洋洋。接下去就出现了一个精彩的镜头: 新郎至轿前, 下马威似的朝轿门轻踢一脚, 轿内新娘马上应战,还踢轿门一脚,这是在用一种特殊的语言向观众们宣称: 日后男不惧内, 女不示弱。在此观众会心欢笑之际, 我们似乎也闻到了八千年前那场父权制代替母权制的激烈革命的火药味。容不得我们多遐想, 男家一位平辈男青年或下辈男孩已走到花轿前, 揖请新娘出轿, 再由男家福命大的女长辈手牵新娘出轿, 送嫁娘忙举起贴有红双喜字样的米筛为新娘遮面, 然后在三通喜乐声中, 新娘慢步跨过火炉, 踏上瓦片,进入洞房。据说遮米筛和踏瓦片是为辟邪, 但安溪人却有独到的解释, 称此举寓有明亡之后, 其孤臣遗老尚望:“反清复明”, 教示新婚夫妇“头不戴清朝天, 脚不踏清朝地”的隐意。至于跨火炉, 人们认为可以利用火神的威灵,将新娘在其家里和沿途所招惹的邪气烧尽。新娘到夫家后,又有拜天地、挑乌巾、喝交杯酒、宴请宾客等节目, 其中闹洞房为是日婚礼的压台戏。俗谓洞房不闹不喜,不闹不吉利, 而且在新婚七天内可以连续闹,有“七日内不分大小”之说。闹洞房的内