大暑养生菜大暑养生.docx

大暑养生菜大暑养生

　　大暑时节吃部分蔬菜有利于养生。下面是X整理的有关大暑养生菜，期望大家喜爱。
　　大暑养生菜——凉拌茄子
　　做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗洁净，切段，撒在茄片上，即成。
　　功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。　　大暑养生菜——炝拌什锦
　　做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
　　功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。　　大暑养生菜——绿豆南瓜汤
　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗洁净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最好膳食。　　大暑养生菜——苦瓜菊花粥
　　做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
　　功效：清利暑热，止痢解毒。适合用于中暑烦渴、痢疾等症。　　大暑养生水果
　　1、李子
　　每十二个月六、七月，是到品尝李的最好季节。古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，含有缓泻的作用，可用来诊疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血和造血的作用，能够强化肝脏和肾脏功效，能够诊疗高血压和生理不顺。
　　2、杏子
　　四月赏杏花，七月摘杏果。每十二个月的7月上旬，又到了杏果成熟的季节。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，能够防癌抗癌。杏有生津止渴、清热解毒的作用，但因为其兼有润肠通便的功效，因此吃多了也可能造成腹痛、腹泻，所以成人天天吃杏最好不超出10个。
　　3、桃
　　步入七月，各个水果摊头摆放最多的无疑是多种桃类。桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病以后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
　　4、香瓜
　　香瓜又名甜瓜，每十二个月的五到七月份是香瓜成熟采摘的时节，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其它营养成份均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则显著高于西瓜。祖