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烧烤食材推荐

　　秋季是适合养生的季节，热爱养生的你一定要知道有关这个季节养生的部分最好食材。下面跟随X一起来看看吧。
　　秋季养生最好食材：维生素B1冠军莲藕
　　莲藕不论是做汤、还是清炒全部是现在最受欢迎的食材。它里面含有大量的维生素B1，能够有效的帮助身体缓解疲惫、提升身体的新陈代谢和消化能力，同时你对于女性来说还含有美肤的功效。另外，莲藕中含有大量的维生素C、钙、铁和无机盐，含有很强的抗氧化性。
　　从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。
　　选购小贴士
　　藕四季都有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为“花香藕”，秋天的称为“桂花藕”。选购莲藕时要注意以下3点。
　　1、首先看莲藕表面时候发黄，还有断口的地方有没有股清香，假如使用工业盐酸处理过的莲藕，看起来很白，而且闻起来还会有酸味。
　　2、藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最好。
　　3、藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的通常可塞糯米煮成桂花糖藕。　　秋季养生最好食材：补钙冠军小白菜
　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一个，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有利于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，含有缓解精神担心的功效，多吃有利于保持平静的心态。
　　在这里X要提醒大家，小白菜是不能生吃，而且在炒菜的时候，也不能炒的时间太长，以免营养的流失。
　　选购小贴士
　　在选购时，如发觉小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购置。小白菜因质地娇嫩，轻易腐烂变质，通常是随买随吃。如保藏在冰箱内，至多能保鲜1～2天。　　秋季养生最好食材：补钾冠军蘑菇
　　被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量很丰富，尤其富含钾。我们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，而常见菇类中钾的含量分别是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克，远超出了香蕉。钾可预防中风，并帮助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。
　　另外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维，更难能可贵的是，蘑菇的口感嫩滑细腻，不像其余高纤维食物那么令人难以下咽。蘑菇吃法多样，比如炒、做汤和做馅等。
　　保留小贴士
　　新鲜的蘑菇含水量可达90%，所以保留期不长。在常温下只能保留1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长部分，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低