白灼虾怎么去虾线.docx

白灼虾怎么去虾线

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　　白灼虾的制作方法
　　1、能够先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省。
　　2、市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲洁净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用。
　　3、锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
　　4、水开后加1汤匙白酒。
　　5、水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀。
　　6、在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。
　　7、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下以后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。
　　8、以后摆盘加料汁就能够开吃啦。　　白灼虾的好吃做法
　　白灼虾做法一
　　1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
　　2、葱、姜、白酒。
　　3、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。
　　4、再加入适量清水。
　　5、待水开后,放进基围虾灼熟。
　　6、然后出锅快速放入冰水中浸泡一会。
　　7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
　　8、虾沥干水分后,蘸以喜爱的蘸料食用即可。
　　白灼虾做法二
　　1、先把虾洗净。
　　2、控干水分。
　　3、锅里放水烧开,放入料酒。
　　4、把虾放入锅里淖一下。
　　5、把虾淖熟,盛出来控干水分。
　　6、把葱切成细丝,姜切成末,辣椒切成丝。
　　7、用旺火把油烧热,浇在辣椒丝上。
　　8、再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
　　9、把虾摆入盘中,配着味碟上桌。即可享用。
　　白灼虾做法三
　　1、在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮