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这么打败星巴克

　　作为全球最著名的咖啡连锁店，星巴克所到之地所向披靡，无人能敌，在近40年的发展历程中，它一直牢牢占据着全球第一连锁咖啡店的位置。　　然而，2021年这个咖啡业的老大却在马来西亚和台湾首次遭碰到一个强劲对手。这个对手也是一家咖啡连锁店，它们1年内在马来西亚开了110家店，3年内在台湾开了370家店。一样，在上海，16个月内就开到了97家店，平均开店的速度远远超出星巴克。更让星巴克难受的是，它们还店店盈利，在台湾，它2021年的整年营业收入逾17亿元人民币，这个收入一举超越了在台湾有200多家门店的星巴克。在马来西亚，星巴克也只能和它打个平手。
　　这家咖啡连锁店便是诞生于台湾的85℃。那么，85℃凭什么能和含有40年历史的咖啡巨头星巴克抗衡，甚至在台湾和马来西亚还打败了星巴克呢？
　　首先，聪慧的85℃每到一个城市，全部先摸清星巴克的详细位置。然后，星巴克开在哪里，它就开在哪里。为何要这么做呢？这是因为，这么一来，85℃就无须寻求喝咖啡的目标用户群了，因为星巴克已经帮她们找好了――常去星巴克的人一定全部有喝咖啡的兴趣。这天去星巴克忽然发觉这儿又新开了一家咖啡店，不如进入看看吧。结果，85℃不需要任何的宣传，不需要任何投入就正确地找到了自己的目标用户。
　　接下来，85℃使出了更狠的一招，那就是星巴克你用什么咖啡豆，什么辅料，什么净水机，什么水，我统统跟你一模一样，这么制作出来的咖啡口味便基础上跟星巴克的味道一样，更要星巴克命的是，85℃的价格只是星巴克的三分之一！用户还不愿意买吗？
　　可能你会问，这么廉价的价格，还怎么盈利？85℃有妙招。当用户进入店里购置咖啡的同时，映入她们眼帘的便是玻璃橱窗里摆放的多种多样的精美面包和糕点，而且店内还张贴满了制作这些面包、糕点的厨师们的照片，洁净的工作服，高高的帽顶，和挺挺的肚子，每个厨师全部有多种荣誉，什么世界面包冠军、亚洲糕点冠军、中国点心冠军……而且全部有权威部门颁发的证书和证实。
　　用户们一看，哇噻，冠军厨师制作的呀，一定得买点尝尝，结果就把买咖啡省下来的钱全全部买面包、糕点了，而这正是85℃所想要的。
　　也就是说，85℃真正的利润点是在面包和糕点上，