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醪糟蛋的功效和作用

　　醪糟是什么？醪糟又称甜酒酿，那么，醪糟有哪些功效？下面X整理的醪糟的功效和作用禁忌，和醪糟的吃法，一起看看吧。
　　甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一个特殊的微生物酵母)发酵而成的一个甜米酒,酒酿也叫醪糟。
　　醪糟的功效和作用
　　，乙醇含量低。不过可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒全部高出很多倍;
　　，其中有8种是人体不能合成而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，所以大家称其为“液体蛋糕”;
　　，营养成份更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。中国很多地方全部有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;
　　、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
　　中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，促进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成份更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质愈加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
　　西医：米酒是糯米或大米经过根霉(还有少许的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成份和物理状态全部发生了很大的改变。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的改变和维生素和矿物资等结合状态的改变全部为它的营养功效的提升产生了有效的促进作用。它的营养功效也正是基于这种化学和物理改变而产生的。而且，在发酵的过程中产生的部分风味物质对于它的口味也有很大的提升。
　　醪糟的吃法
　　吃的时候连米带酒一起吃，能够在发酵后生吃(小孩子不易生吃)，也能够加水煮开了吃，还能够在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦。
　　甜酒酿(醪糟、甜米酒)因为酒精度过低，通常不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃