餐厅经理月度工作总结餐厅经理工作总结.docx

餐厅经理月度工作总结餐厅经理工作总结

　　伴随中国市场经济体制改革的深化,对企业的经理人员职业化的要求越来越高,职业化的经理应该具有那些胜任能力,是企业甄选、培养和激励职业经理的关键所在。今天X给大家整理了餐厅经理月度工作总结，期望对大家有所帮助。　　餐厅经理月度工作总结范文一
　　时光飞逝，眨眼间xx年就要过去了，回顾xx年整年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及经理，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感和使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业能够说是了解极少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助和帮助下，我自己和部门工作全部取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依靠的经验和资本，对个人和部门工作进行总结和分析，特把年工作总结以下。
　　一、xx年工作总结
　　1、工作成绩描述
　　⑴在半年中部门工作取得显著进步，在规范化管理和制度化建设上取得主要成绩;
　　⑵外协工作取得主要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;
　　⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、职员培训到人力资源科学管理和调配上取得主要进展;
　　⑷质检工作取得进展，质量检验体系已基础建立;
　　⑸行政部工作为饭店整体工作运行提供基础性支持，和各部门联络紧密，为饭店发展共同努力。
　　2、工作失误总结
　　⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到部分影响;
　　⑵重视工作质量和效率，强调严格管理，对职员生活关注度不够，以后工作中会再加强和职员的沟通，确保更加好地达成工作要求;
　　⑶培训工作缺乏系统性，在2021年注意改善;
　　二、xx年工作计划
　　回望了xx年的得和失，展望充满挑战的xx年，有很多计划正待我们一一去实施实现，因此在xx年开端之时，有必须对工作进行一个全方面的设计和计划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行提议和修正，并在计划实施过程中得到各位的指导和帮助。
　　1、总体工作计划描述
　　一个基础标准：以饭店经营发展为基础标准，一切工作围绕这一标准逐步开展。
　　两项主要工作：人力资源管理工作的提升和外协工作的有效开展;
　　三个关键步骤：培训工作和经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘和选拔、安全工作的稳步提升;
　　2、xx年详细工作计划
　　⑴明确本身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会组员之一，我对酒店的感情和所担负的责任已不但仅是做为一个行政部责任人所应尽到的职责，在年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策方法，在酒店取得良好业绩同时也使本身得到长足进步。
　　⑵人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘和培养做为主要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达成良好考评机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支含有竞争力的职员队伍。
　　⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的主要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从职员入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全方面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作和质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为关键标准，把培训工作建设成为企业文化主要的组成部分，经过培训为酒店经营奠定良好基础。
　　⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达成更佳工作效果。在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方法，质检工作从标准上要严、不但严于检验更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果和职员培训及部门考评紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达成更加好的工作效果，同时每个月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改进经营管理工作提供依据。
　　⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新好友，不忘老好友”和新领导主动沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，立即处理和协调多种情况，使外联效果和外联费用全部优于往年，确保了饭店的正常经营秩序。
　　⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店整年无重大安全责任事故。在年举行一次消防实战演练，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到主要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全方面检验，确保其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检验并在每个月组织一次小范围常规检验，同时保安工作责任落实到人，和相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、