泰和乌鸡.doc

[ 摘要] 泰和乌鸡作为一个有着辉煌历史的地方特色物种,让泰和人引以为豪,但泰和乌鸡的发展一直呈起起落落的态势。目前, 泰和乌鸡产业的产业链模式已初具雏形, 但这难以应对市场风起云涌的变化。面对着新世纪的机遇和挑战,如何使泰和乌鸡这块国宝亮起来,本文对泰和乌鸡现有产业链中存在的问题进行诊断分析, 并提出了优化和完善泰和乌鸡产业链的可行对策,以提升其产业效益和品牌竞争力。[ 关键字] 泰和乌鸡产业链问题诊断对策第一部分泰和乌鸡产业现状概述 泰和乌鸡概述泰和乌鸡又名武山鸡, 英文称之为 Silke Fowl 。它发祥于泰和县武山汪陂涂村, 至今已有 130 0 多年历史,享有“白凤仙子”和“中国黑宝”的美誉。泰和乌鸡是在山鸡饲养的基础上,经千年的自然演变和人工选择历程, 才形成为具有稳定特质的鸡种, 它是我国劳动人民辛勤培育的结果。泰和乌鸡性情温顺,体态娇巧玲珑,羽毛洁白如玉,独具“丝毛、缨头、复冠、绿耳、胡须、毛腿、五爪、乌皮、乌骨、乌肉”十大特征。它是泰和灵秀山水孕育的神奇魂宝、世界珍禽, 具有极高的观赏价值、营养价值和药用价值。同时, 正是因为泰和乌鸡的特质与价值使得泰和乌鸡从古至今都受到世人的瞩目,具有辉煌的发展历史。如今泰和乌鸡作为一项地方特色产品已经打开了一番市场, 相关产品像乌鸡食品, 乌鸡保健品已经销往全国各地并出口至日本、东南亚等国家和地区。到 2006 年为止, 泰和县共有包括生物谷实业、汇仁制药、半边天药业等在内的十几家乌鸡企业, 它们先后开发出各具特色的8 个系列 130 多个品种的乌鸡产品。这些产品受到国内外消费者赞誉, 例如中华白凤液获得中国首届食品博览会银质奖, 白凤牌乌鸡补酒被选为国家外交部礼品酒, 是钓鱼台国宾馆的特供商品之一。泰和乌鸡系列产品的成功开发带来了良好的经济效益和社会效益。 泰和县基本概述泰和县位于江西省中部偏南, 吉安市西南部, 北纬 26° 27''-26 ° 59'', 东经 114 ° 57''-115 ° 20'' , 东南邻兴国, 西南毗遂川、赣州, 西接井冈山、永新、北与东北连吉安, 全县辖 24 个乡镇, 总面积 2665 平方公里, 总人口 53万。主要地貌为山地、丘陵和平原, 森林覆盖率达 52% 。泰和境内气候温暖,光照充沛,年平均气温 ℃,年温差 ℃,全年日照 小时, 泰和特有的水体与土壤含有丰富的磷、钾、钙等有效营养成份, 因此种植业发达, 家禽饲料来源丰富。泰和乌鸡长期生长在依山傍水、风景秀丽的武山地区, 其水源含有泰和乌鸡生长需要的多种特殊的矿物质,故有“不饮武山水,不是武山鸡”的说法。 泰和乌鸡产业链现状 产业链的上游环节其上游产业包括种鸡供应与饲料生产。武山汉君雄实业有限公司全部供应原种泰和乌鸡, 而泰和鸡原种场、江西生物谷实业及各乡镇的大型养殖场除了供应原种乌鸡外, 还供应肉用型乌鸡等杂交品种。此外, 为了保护泰和原种乌鸡, 已选定泰和鸡原种场作为示范基地, 建成了一个原种乌鸡基因库, 每年可获得国家 80 万的财政专项拨款及地方政府的 400 万资金支持,用于原种乌鸡的提纯复壮及配套系的研究。在饲料供应方面, 江西泰和赣泰饲料厂已研发出了一系列的乌鸡专用饲料, 对于泰和乌鸡的品质保持起了重要作用。同时, 江西大北农饲料厂、正邦集团等生产的饲料也源源不断地供应到泰和县,帮助乌鸡养殖业发展壮大。 产业链的中游环节中游产业包括乌鸡的养殖与乌鸡产品的加工生产。目前泰和县有泰和鸡原种场、武山汉君雄实业有限公司、刘梁养殖场等十个养殖基地, 并有 2000 多个养殖户,其中有几百个养殖大户。此外,在国家科技部的支持下,江西汇仁植物药业有限公司与江西泰和县泰和鸡原种场于 2000 年 12 月建立了一个泰和乌鸡 GAP 养殖示范基地, 并与江西农业大学动物科技学院、江西省畜牧兽医研究院及汇仁集团现代中药研究院开展技术领域的合作。同时,乌鸡产品的生产研发态势良好。截至 2006 年底为止,泰和县有江西生物谷生物制品有限公司、半边天药业、汇仁药业集团、久天实业等 13 家加工企业,产业范围涉及食品、药品、保健品等,产品有 8 大系列 130 多个品种,平均每年消耗乌鸡活体 680 万羽,极大地带动了泰和乌鸡养殖业的发展。 产业链的下游环节下游产业是乌鸡产品的销售与相关服务的提供。目前, 各大企业都已完成其市场细分与产品定位, 并建立了适宜其发展的营销网络。大部分的企业都将其产品定位于中高档, 并且将主要产品市场定于江西本土, 其营销方式结合广告宣传、特约经销制和人员推销及直销。一方面, 各企业选择报纸、广播、地方电视台、广告牌、邮递传单、网络等诸多媒介作为其产品推广载体,