广东做黑糯米泡酒做法黑糯米酒的做法大全.docx

广东做黑糯米泡酒做法黑糯米酒的做法大全

　　黑糯米酒不但能够看成一个健康的饮品，而且还能够用来做菜，黑糯米酒的做法你想知道吗?下面由xx为大家整理黑糯米酒的做法大全的资料，期望大家喜爱!　　黑糯米酒的做法大全
　　黑糯米酒味道清香，色泽艳丽，不但能够看成一个健康的饮品，而且还能够用来做菜，能够使做出来的菜含有一个独特的清香。下面我们就来一起看一下吧。
　　做法一：黑米酒酿
　　用料：黑米+大米500g，小元宵，桂花酱、玫瑰露
　　做法：
　　1、黑米和大米混合在一起浸泡24个小时。
　　2、上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成份开的颗粒(原本粘在一起的饭粒不再有粘性)，沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀。
　　3、饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒。
　　4、米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了。
　　5、在黑米酒酿中下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。
　　做法二：黑糯米酒煮鸡蛋
　　原料：鸡蛋两个、黑糯米酒2碗
　　做法：
　　1、锅里加水，放入黑糯米甜酒煮开。
　　2、加入白糖(也能够加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火即可。　　黑糯米酒适合什么季节喝
　　黑糯米酒中含有很丰富的营养，而且经过酿制以后营养更轻易被人体所吸收，那么，黑糯米酒到底适合什么时候喝呢?我们一起来看一下吧。
　　黑糯米酒的关键原料是黑糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成份，有活气养血、活络通经、补血生血和润肺之功效。米酒酿制后口味香甜醇美，营养成份更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，促进食欲，有助消化，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。黑糯米酒既不象白酒那样浓烈伤人，也不象红酒那样后劲十足，更不象啤酒那样淡而无味，适宜范围很广，一年四季均可饮用，不过尤其适合冬天饮用，因为冬天天气严寒，冷酒伤胃，而黑糯米酒能够加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，能够强身健体，是养生