A000224酒店招待用餐管理制度(1).doc

酒店招待用餐管理制度
制 度
　　 酒　 店　 招 待 用 餐　 管 　理 制 度
执行单位
总经理室
文件编号
签发日期
总页码
1
　　 　 内 　 　 　　 　 　容
用餐程序：
各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准,并提前将报告送交订餐部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；
在内宾餐厅用餐,手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅;
在职工食堂用餐，经接待部门的经理批准,在该部门秘书处领取餐券用餐；
如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续；
用餐标准:
餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（Ａ）、（B）、(Ｃ）三个档次(酒水除外)。也可按以上标准零点,但需在报告上说明，一般客人用（C）档;
内部餐厅用餐标准分为（A）、（Ｂ）两档，提供四菜一汤及软饮料；
三、酒水标准。除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经批准后方可按量供应；
用餐后的核算:
所有内部招待用餐和饮料统一使用职员单据,接待部门须及时注明并签字;
店内使用的职员单据，一律用销售价,不加服务费；
职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款；
对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则,将追究有关人员的责任.
涉及抄报部门
　 　 　　　 　 　 　 　酒店各部门
签发人
　 签 名
。。。。。。 。。。。。 　　 　　 　 部经理
现将《酒店招待用餐管理制度》抄发你部，请严格执行。
　 　 　 　 　　 总经理： 　 　 　　 　 　 (签名)
执行负责人
　　签 　　 　名
　 　 　 总经理
兹收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度的详细内容,并将严格贯彻该制度在本部门的执行。
　 　　　 　 部门经理： 　 （签名)