商品陈列标准及流程.doc

商品陈列流程及标准一、商品陈列意义: 1、陈列目的: 陈列= 销售; 陈列是超市与顾客沟通的一种最直观的方式;通过有效的卖场布局动线、适应门店的商品关联组合, 让顾客产生强烈的购买欲望。 2、理想的商品陈列:分类细、单品少,周转快、不断货; 二、卖场空间的分配: 1 、根据卖场的实际面积按销售比例分配各区域商品配置,如: 卖场空间分配生鲜食品非食销售占比 20% 45% 35% 毛利率 15% —— 20% 6% —— 8% 20% —— 25% 面积占比 25% 30% 45% 2、面积分配:营业面积:后台面积=8:2 自营面积:联营租赁面积=7:3 或 6:4 用租赁做费用、用自营做利润。三、通道设计标准: 超市面积主通道宽度副通道宽度 200 —— 500 平方 —— 米 —— 1米 1000 平方 —— 米 —— 米 2000 平方 2 —— 米 —— 米 5000 平方 3 —— 5米 —— 2米四、货架配置标准: 1、巧妙利用消费者视觉效果, 店内货架配置应高低交叉、错落有致; 米货架——主要用于靠墙陈列, 如桶油、饮料、等商品进行整排面陈列,形成强烈的视觉冲击; 米/2米/ 米货架——属于标超正常陈列货架; 米货架——通常用于标超及便利店; 米货架——通常用于超市内洗化区。五、商品陈列标准: 1 、生鲜区陈列: ①蔬果类: 果实、根茎类果蔬应头部(根蒂)向上、尾部向下, 叶菜类商品根茎向下、叶部向上; 一种单品一纵行呈梯形陈列, 根据商品进货量、应季/ 反季确定商品纵行排面宽度; 同一个单品应尽量避免多点陈列,以造成米效贡献度流失; 对于新到货商品及促销商品尽量分切让顾客试吃特价商品必须保证一个商品陈列一个堆垛,陈列宽度保持 1 —— 2 米左右,形成对消费者的视觉冲击效果; 高档且易损耗商品应尽量保鲜包装后陈列销售,尽量陈列于冷鲜柜上; 销售量不大但需要品类补充的商品尽量减少陈列面以降低损耗。②鲜肉/鱼/ 海鲜类鲜肉商品大部分应用保鲜碟包装陈列于 0 —— 5 度冷鲜柜中陈列。特价促销商品陈列面积要加大,且 POP 等宣传告示与之对应要求一个商品一纵行梯形陈列, 根据商品进货量确定纵行的宽度; ?禽类与猪、牛、羊肉之间需用分隔板隔开; 冻品类如:禽、翅膀、凤爪及内脏等商品, 除了包装陈列外,可散装陈列于冰鲜台上; 包装食品与散装食品应该分别集中陈列冰鲜则可直接放在冰上,避免把鱼平铺于冰鲜台上,要求动感化陈列,鱼体斜侧立于冰面上,腹部藏于冰里面;细小鱼体则做圆形的花样陈列; 商品组合: 关联性较强的商品配合陈列, 同时强调变化。 2 、洗化、食品区陈列: 规格上轻下重、上小下大; 突出量感; 商品正面朝外; 注重品牌; 商品顶部与货架的空间不得多于 2 公分(二指原则); 看不见货架的陈列就是最好的陈列; 3、非食(针织、百货区)陈列注重功能组合; 提高生活质量、引导时尚消费; 突出美感,强调色彩、灯光的充分利用; 价格带陈列,按陈列排面由外向里、由