奶茶店开店成本核算- 开店具体技术方案.doc

奶茶店开店成本核算 开店方案
(2000元开店方案（珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 
果粉类:单价:(１kg/包）18包*１３．8= 
提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜,香蕉、巴西情人、花生 
奶精:24包 单价：1２元／包（1kg/包）24包*12元＝288元 
奶茶粉：６包、 单价：(1ｋg/包）6包*=82．８元 
:单价: 9*=１48．50元 
菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉 
五、茶类： ５０0克/包 共57元 
麦香红茶()*3包＝２８．50元、咖啡红茶（９．5元／包)*3包= :（1箱/1２包） 单价：68元 (／包）2箱*68＝１36元 :(每种口味各1罐） 单价：25元(）6*2５=15０元 
哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计11１0．7元) :(891元） 
手动封口机(３5０元/台)、封口膜(６0元／卷） 
巴台匙(12元/个）、小摇盅(28元／个) 
珍珠吸管５５元/件 
３２0毫升杯1１５元/件(２000杯／件） 
密封罐(5元／个*19个=95元)珍珠匙(4元／支*１＝４) 
中量杯(１4元/个)、搅拌器(１5元／支）、粉匙(3元/支）*4支=12元 招牌喷绘1张＊80=80元、冰格(＊１６个=40元） 冰夹(3元／支*1支=3元)、小珍珠保鲜盒（8元/个）   
原料：珍珠果，珍珠奶茶粉，奶精，茶叶 
工具:烹煮器具，不锈钢锅,盆,勺(塑料的亦可),滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作： 
营业前应把吧台,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒,消洗后摆放整齐,原材料备好，并依营业所需将红（绿)茶,珍珠果,糖浆，分别泡（煮)好并用。 1、黑珍珠煮法： 
任取一种颜色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果,一定要等热水滚开了才可以入进去,不然马上就溶化成粉了....．. ２、泡茶包 
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包)放入３公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮,（先把水烧开９0度以上再放茶叶).．...冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶 
在摇杯中放入...．.．最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只45０ＭL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。 
若封口,请用封口机。 
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感,质量。 
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。  ) 
珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。 投资分析： 
珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块1０-15平米门面就可以了，月租金在1２0０元左右，珍珠茶的原料比较简单,是往茶里加牛奶和一些　“珍珠”,