我国水产品采用国际标准及海藻中无机砷限量标准研究.pdf

中国海洋大学
硕士学位论文
我国水产品采用国际标准及海藻中无机砷限量标准的研究
姓名:孙建华
申请学位级别:硕士
专业:食品科学
指导教师:王联珠;林洪
20070101
据,除非有科学证据,否则不得采取高于国际标准的管理和技术措罐:毡际食品我国水产品采用国际标准及海藻中无机砷限量标准的研究摘要我国是渔业大国,近年来,我国的水产品产量一直保持着高速增长势头,水产品总量大幅增长,综合生产效益明显增强。水产品产量在年已经达到约万吨,占世界水产品产量的%,连续年位居世界第一位。作为大农业中的一个重要的组成部分,水产业已成为农村经济发展的重要支柱产业之一和增加农民收入的重要途径,加快发展水产业,是推进我国农业结构战略性调整的随着经济全球化的发展,国际市场对我国水产业发展起着越来越重要的支撑作用,扩大水产品出口已经成为推动我国渔业经济持续发展的重要力量,水产品出口刨汇是我国农业外汇收入的一个重要组成部分。年我国水产品出口量首次超过畜产品的出口量。渔业已成为农业中最大的出口创汇产业。#夜┎饭拭骋自蚴状巫ND差,!R虼耍徊嚼┐笏烦隹冢杂平衡大农业出口逆差,缓解进口农产品带来的压力,增加农民收入和企业效益具有重要的意义。然而我国水产品出口之路并不顺利,近几年在国际贸易中多次遇到进口国设置的技术性贸易壁垒。发达国家以科技和管理的优势较早的按嬖蛑贫ㄏ应水产品安全管理法规,使我国的水产品出口贸易备受制约。目前,“技术性贸易壁垒”已成为我国水产出口业面临的主要问题。。设置“贸易壁垒”的最主要的手段就是利用技术标准,技术标准已经成为贸易游戏的主要规则。协定墓娑ǎ桓龉抑贫ㄓ肱┎芳笆称钒踩泄氐谋曜加σ怨时曜嘉R法典委员会曜际荳/ㄖ兄付ǖ膕领域的协调组织之一,负重要措施。根据蚣苣诘拿骋准际醣诶菪和卫生与植物检验协议
已有试验证明海藻具有排铅功自彦‰们设想在一定浓度下,海藻可能也会具责协调各成员在食品安全领域中的技术法规、标准的制定工作,因此,赟本论文在分析了我国水产标准采用国际标准情况的基础上,与发达国家采用情况相比较,找出我国水产品标准存在的问题,讨论采用曜嫉裙时曜的重要性,并对采标的方法和近期采标内容等提出建议。标准的作用实际上是在保护消费者健康的基础上,为国家的经济、政治服务的。因此,标准的制定、修订以及采用都要从本国的国情出发,以科学性为基础,制定有利于本国经济发展的标准,不能生搬硬套。而我国目前执行的一些标准缺乏科学性及基础研究,,这对我国海藻产品的出口和内销都造成很大的负面影响。查阅国际以及国外主要海藻消费国的标准发现,很少有对针对海藻中无机砷设置的限量要求,并且全球范围内到目前为止没有出现过一例园食用海藻而导致砷中毒的事件。而我国目前执行的这一指标限量的确立也缺乏可靠的科学依据。由此我们推测我国目前执行的海藻标准中对无机砷的限制过严。本着以科学性为基础的态度,我们拟对海藻中无机砷的毒性进行评估。已有试验证明海藻具有排铅功能,。我们设想在一定浓度下,海藻可能也会具有排砷作用,基于这一设想,我们设计了动物试验,通过在饲料中添加不同浓度的海藻和无机砷趸,收集小鼠代谢物蛞骸⒎啾并检测其中的总砷和无机砷含量,与对照组橇现兄惶砑游藁椋患雍T代谢物中总砷和无机砷进行比较,发现在一定浓度下,海藻确实具有一定的排砷功能。另外发现饲料中添加一定浓度的砷,会对小鼠的生长起到促进作用。正常海藻中所含无机砷的量不足以对人体造成伤害,参考别国的经验,本着标准为经济服务的原则,建议取消对海藻中无机砷的限量要求。领域乃至整个食品贸易中起着重要的协调作用。关键词:水产品国际食品法典标准海藻无机砷
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