蛋糕促销活动具体技术方案.doc

前 言
如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝,伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店,芳园蛋糕店,九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。
首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高,也更加关注于各种节日的庆祝。另外,蛋糕产业也在这期间有了很大的转变,它不再局限于生日的时候购买,现在人们无论是全家迁徙,病人出院,结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此,现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。
经过以上的分析,我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项,一是正式的蛋糕定制,二是早餐式糕点。此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度,从而扩大市场占有份额。
此策划以整体的营销环境及状况分析为基础,对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明,对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范,力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性,我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束,我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析,以使活动结束后与实际情况进行对比。
最后，此促销策划纯个人思维所及，不足之处望老师见谅!
目　 录
摘 　要 第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析
一、 味多多蛋糕店现状分析
二、 宏观环境分析
三、 微观环境分析
第二节 五一促销活动目标
第二章 五一促销活动　第一节 促销提案
一、 方案细则
二、 促销活动详细说明
第二节 宣传配合方式
一、活动前传单的发放
二、悬挂式条幅及促销价目卡
第三节 促销活动步骤
一、物品准备
二、人事安排
三、中期操作
四、后期延续
第三章　促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外
第二节　意外防范措施
第四章 促销预算及评估 第一节 促销预算
一、活动前物品预算
二、活动中促销预算
三、资金费用来源
第二节 效果评估
附　　录 3 3 ３ 3 4 4 5 5 5 ５ ６ ６ ６　７ 7 ７　７ 8　8　8　8 9　9 9 9 1０　10　11 1１
摘　 要
社会的进步,人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外,如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。
味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一,由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝,附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。
第一章　环境分析及目标制定
第一节 营销环境及营销状况分析
一、 味多多蛋糕店现状分析
味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于200４-０６-24,主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。
在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店——芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圆蛋糕店于200４－0１-0１在东北大学秦皇岛分校对面定点,较味多多早半年,九妹蛋糕于2009-10－01才在此地设点，为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。而