有关伤口愈合的食物与禁忌.doc

有关伤口愈合的食物与禁忌促进伤口愈合吃什么好?不能吃什么? 现代临床研究证实, 忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。所谓发物, 是指特别容易诱发某些疾病( 尤其是旧病宿疾) 或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下, 发物也是食物, 适量食用对大多数人不会产生副作用, 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。在我们的日常生活中, 属于发物类的食物按其来源可分为以下几类: 1、食用菌类: 主要有蘑菇、香菇等, 过食这类食物易致动风升阳, 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾, 此外, 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、海腥类: 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品, 这类食品大多咸寒而腥, 对于体质过敏者, 易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、蔬菜类: 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等, 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 4、果品类: 主要有桃子、杏、芒果等, 前人曾指出, 多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。 5 、禽畜类:主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等, 这类食物主动而性升浮, 食之易动风升阳, 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾, 此外, 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物, 但也不宜多吃, 一般一天不宜超过 2个, 尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人, 更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白, 但它们属于异性蛋白, 有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。 6 、此外,属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等,酒、醋等刺激性大的饮料也尽可能不喝。 7 、可以食用豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜。 8、猪蹄: 猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降。多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。 9、鲈鱼: 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。 10、乳鸽: 鸽是禽类唯一的无胆动物, 肝脏中储存着丰富的胆素, 血液中含有丰富的血红蛋白, 骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份, 对调节人体大脑神经系统, 改善睡眠, 增进食欲, 帮助消化, 激活性腺分泌和脑垂体分泌, 以至全面平衡人体机能, 调理并强壮身体, 有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用, 维持肌肉和神经系统的正常功能,改善心肌收缩和凝血功能。 11、虹鳟鱼: 原产美国加州的山溪中, 喜栖于清澈无污染的冷水中, 以食鱼虾为主, 堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪, 在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片, 宜清蒸、清炖, 亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼,是极佳的促进伤口愈合的食品。 1