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食品检验工.doc


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一、单项选择题(第1 题~第 50题。选择一个正确的答案, 将相应的字母填入题内的括号中。每题 分,满分 50 分。) .下列关于不饱和烃的性质叙述不正确的是(C)。 A 、能使高锰酸钾溶液褪色 B 、能与 2 Br 水发生加成反应,使 2 Br 水褪色 C 、燃烧时火焰不如饱和烃明亮 D 、 含有 2 CO 的 NaOH 标准溶液滴定 HCl 溶液,以酚酞作指示剂,测定结果(B)。 A 、偏低 B 、偏高 C 、不受影响 D 、不能确定. EDTA 与金属离子形成配合物时,其配位比一般为( D)。 A、 1:6B、 1:4C、 1:2D、 1:11 .下列标准不属于技术标准的是(D)。 A 、基础标准 B 、产品标准 C 、环境保护标准 D 、(A) 将引起系统误差。 A 、在重量分析中被测组分沉淀不完全 B 、移液管读数时平视水平不一致 C 、由于室温变化,引起移液体积微小变化 D 、用万分之一电光分析天平称量时,光标读数有波动,,不正确的是(C)。 A 、准确度是指分析结果与真值的接近程度 B 、准确度越高,测量误差越小 C 、准确度反映了几次测量值的接近程度 D 、, ++=( D)。 A、 B、 C、 D、 .气体的体积大小主要取决于(B)。 A 、分子( 或原子) 的大小 B 、分子间距离 C 、构成气体分子的原子数目 D 、 63 ) K ,按无机化合物命名原则,应是(A)。 A 、铁氰化钾 B 、赤血盐 C 、六氰化铁(Ⅲ)钾D 、六氰合铁(Ⅲ) (B)。 A 、溶液酸度变化引起指示剂结构改变而产生色变 B 、游离指示剂与指示剂- 金属离子络合物具有不同颜色 C 、产生指示剂僵化现象即引起色变 D 、(B)。 A 、砝码的精度 B 、玛瑙刀的锋利程度 C 、吊耳的质量 D 、 pH 值时,预热后应选用(D) 进行定位。 A、 mol/L 的标准酸溶液定位 B、 mol/L 的标准碱溶液定位 C 、用 pH 为 的缓冲溶液定位 D 、用至少 2 ,应检查(B)。 A 、波长是否为工作波长 B 、电表指针是否指为“0” C 、电表指针是否指在满刻度处 D 、仪器所有开关位置是否正常. 出芽繁殖过程(D) 发生。 A、主要在病毒中 B、在形成分支的细菌中 C、只在原生动物中 D、在酵母菌中. 从某样品中分离到一株菌, 经初步生化试验结果为,SH 2 (+); 靛基质(-), 尿素酶( ) (-); KCN(-) ;赖氨酸(+) ,该菌可能是(C)。 A 、大肠杆菌 B 、变形杆菌 C 、沙门氏菌 D 、(C)。 A 、三角烧瓶直接在电炉上加热 B 、离心试管盛液在酒精灯上加热 C 、湿试管口朝下用酒精灯烘烤 D 、,应选用下列(B) 装置。 A 、回流 B 、蒸馏 C 、提取 D 、,是因为其(A)。 A 、易挥发,组成会变 B 、相对摩尔质量较小 C 、酸性太强 D 、(C) 洗涤。 A 、肥皂水 B、 10% 盐酸 C 、氨水 D 、铬酸洗液. 在以邻苯二甲酸氢钾(448OH KHC ) 为基准物标定 NaOH 溶液时, 下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( A)。 A 、滴定管 B 、容量瓶 C 、烧杯 D 、,下面操作不正确的是(C)。 A 、放入的物品应留有蒸汽流通的空间 B 、器具与乳糖发酵管分开灭菌 C 、密闭容器,打开电源开关,加热至温度为 121 ℃ D 、灭菌结束,,乙酸铅棉花的作用是(A)。 A 、吸收 H 2SB 、吸收 I 2C 、吸收 HCl D 、吸收 HI .二乙硫代氨甲酸钠光度法测铜,选用 EDTA 和柠檬酸铵作(B)。 A 、指示剂 B 、掩蔽剂 C 、配合剂 D 、,含糖精钠样品经前处理后展开、显色,样斑显(C) ,背景为蓝色。 A 、红色 B 、黑色 C 、黄色 D 、,应选用下列(D) 组装置。 A

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  • 时间2016-06-08