厨房排烟设计.doc

厨房油烟净化器安装工程设计流程 2010-9-11 来源: 广州旭日科技环保有限公司>> 进入该公司展台关键词: 静电油烟净化器广州静电油烟净化器油烟净化器价格油烟净化器电源废气处理有机废气净化器本言将整个油烟净化器安装工程拆分为 5 个方面进行分别叙述,特别是一些十分重要的技术参数本言也没有保留,希望能为广大设计人员提供详实的参考。一、排烟风机常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3 种。(1) 轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。(2) 风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。(3) 离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶, 一方面可减少室内噪声污染, 同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。 2 厨房油烟排风量的确定为了保证净化效果, 在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算, 罩口的吸风速度通常不低于 。最小排风量通常用下式计算: L=1000PH 式中: L—排风罩排风量, m3/h ; P—罩口的周边长( 靠墙的边不计),m; H—罩口至灶面的距离, m。用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度不低于 。在实际的工程设计中, 往往采用估算的方法, 根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定: 中餐厨房: L= 40~ 50( 次/h) ; 西餐厨房: L= 30~ 40( 次/h) ; 职工餐厅: L= 25~ 35( 次/h) 。二、厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同, 有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物, 仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时, 排风系统投入运行, 厨房内处于负压状态, 新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 无序送风无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季, 虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度, 但室内空气补入厨房, 并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大, 如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度, 柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 有序送风对于设置集中空调系统的建筑来说, 厨房的工作环境能够保证, 其补风多为有序送风, 灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式: (1) 餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少, 餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。(2) 将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题, 同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置, 当厨房排风机全部工作时, 负压增大, 则回风电动阀关闭, 回风机停, 餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,