食品营养与健康绪论
食品营养与健康绪论食品营养与健康绪论课程内容：第一章 绪论
第二章 营养学基础（7大营养素）
第三章 各类食物的营养价值（五大类）
第四章 平衡膳食，合理营养（膳食指南）
第五章 营养失衡与疾病（营养性疾病）
第六章 食品安全
通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；
课程内容：
第一章 绪论
第二章 营养学基础（7大营养素）
第三章 各类食物的营养价值（五大类）
第四章 平衡膳食，合理营养（膳食指南）
第五章 营养失衡与疾病（营养性疾病）
第六章 食品安全
第一章 绪论
第一节 我国公众营养与健康现状
第二节 我国政府改善公众营养的措施
思考题一
1. 什么是健康? 哪些生活习惯有害健康？
2. 良好的公众营养和健康状况, 与经济社会发展是何关系?
3. 居民膳食营养结构是否合理, 有何重要意义?
4. 《中国居民营养与健康现状》主要普查了哪几种慢性非传染性疾病 ？
5. 在公众营养状况方面, 我国仍面临的双重挑战是什么?
营养?
健康?
1. 什么是健康?
健 康
在我国古代，“体壮为健，心怡为康”.
也就是说古代的健康标准，一要身体好，二要心情好。
20世纪90年代, 世界卫生组织(WHO)将健康解释为“一个人只有在身体健康、心理健康、社会适应性良好和道德等四方面都健全，才算是完全健康的人”
1、四维健康观
健 康
2、三维健康观
1948年《世界卫生组织宪章》指出：“健康不仅是没有疾病，而且是一种个体在躯体上、精神上、社会上的完全安宁状态。”即生物、心理、社会三维健康观。
一、现状
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