维生素B的作用.doc

维生素 B 的作用 B 族维生素是一个维生素族群, 有很多种维生素组成。具体的各种维生素的功能如下: B1 作用: 促进血液循环, 辅助盐酸制造, 血流形成, 糖类代谢. 有助于人体感知, 并使脑功能发挥道最佳状态; 对能量代谢, 生长, 食欲, 学习能力均起着积极的作用. 帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响. 缺乏: 脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力、全身衰竭、体重严重下降来源: 富含: 糙米, 鸡蛋, 黄油, 豆类,肝, 坚果, 豌豆, : 芦笋, 啤酒酵母, 菜花, 球芽甘蓝, 海带, 坚果, 麦片, 李子, 话梅,苜蓿 B2 作用: 红细胞形成, 抗体制造, 细胞呼吸作用及生长必须的. 缓解眼睛疲劳, 预防白内障. 辅助糖类, 脂肪, 合用时,B2 可以维持和改善呼吸道粘膜的功能. 帮助身体组织如皮肤, 指甲, 头发利用氧气, 去处头皮屑, 及协助铁及B6 的吸收. 如果孕妇缺乏 B2, 即使本人无任何症状, 却有可能损害胎儿的健康. 协助色氨酸代谢. B2和B6 合用对治疗腕骨综合症有一定作用. 缺乏:( 嘴角破裂与生疮&& 口舌发炎&& 皮肤损害) 、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝来源: 富含: 奶酪, 蛋黄,鱼, 豆类,肉,奶, 家禽, 菠菜, 全谷, 酸奶. 含有: 芦笋, 菜花, 球芽甘蓝, 海带, 多叶绿色蔬菜, 蘑菇, 糖浆, 坚果, 豆瓣菜, 苜蓿. 注意:B2 容易被光, 抗生素及酒精破坏. 烟酸作用: 维持良好血液循环, 皮肤健康所必须的. 帮助神经组织行使正常生理机能. 此外糖类, 脂肪, 蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开 B3. 参与胆汁及胃液性激素合成, 可降低胆固醇, 改善血液循环. 对于精神分裂症, 记忆提高, 心理疾病的治疗也有帮助. 缺乏: 糙皮病、口疮、口臭、头痛、痴呆、失眠、抑郁、眩晕、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹来源: 动物肝脏, 啤酒酵母, 菜花, 胡萝卜, 干酪, 玉米面, 蒲公英,枣,蛋,鱼,奶, 花生, 猪肉, 麦芽, 全麦食品, 土豆. 注意: 对人体无害, 但可发生皮肤发红, 发热现象,可能出现皮疹伴痛. 孕妇, 痛风, 胃肠溃疡, 青光眼, 肝病, 糖尿病患者慎用. 长期服用剂量超过 500 毫克的 B3 可能对肝脏造成损害. 泛酸作用: 消除体况紧张, 可参与肾上腺, 激素的制造及抗体的形成. 并协助维生素的利用, 糖类, 脂肪, 蛋白质能量的转化. 是组织的所有细胞不可缺少的. 有利于神经递质, 同时也是辅酶的重要组成元素. 增强体力, 防止某些形式贫血出现, 维持消化道正常功能. 缺乏: 疲劳、头痛、手刺痛感来源: 牛肉, 啤酒酵母,蛋,鱼, 新鲜蔬菜, 动物肾脏, 肝脏, 豆类, 蘑菇, 坚果, 猪肉, 蜂王浆, 咸水鱼, 全黑麦面粉, 全麦 B6 作用: 有利于盐酸合成及脂肪, 蛋白质的吸收, 协助维持身体内钠钾平衡, 促进红细胞的形成. 另外还有利于解决体内水分滞留带来的不便. 帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能. 控制细胞增长和分裂的 DNA,RNA 等遗传物质的合成