学做简单的家常餐[9].doc

学做简单的家常餐
——创意面点DIY
刘亚楼红军小学 钟丹斐
【活动背景】
面点制作在我们国家有着悠久的历史，人们不但把它做的美味可口，更是在节日时做成不同的形状来表达美好的祝愿。学习面点制作，是小学生适应生活、提高自理能力的需要。本活动主题通过“创意面点DIY”实践活动，使学生认识到日常生活中常见的面点有很多学问：同样的面粉能做出不同的面点，不同的面点既有不同的做法，也有不同的味道，甚至有不同的寓意。安排这一主题的目的是引领小学生走进面点世界，激发对面点制作的探究兴趣，通过学习面点的制作方法，逐步掌握生活必备的基础知识与基本技能，培养家务劳动的能力，进一步学会生活自理，形成自我服务意识和积极的生活态度。
【活动对象】
四年级学生
【课时目标】
，锻炼发现问题和解决问题的能力。 
，培养合作意识，锻炼动手能力。 
。 
【重点分析】 
制作简单面点美食的程序和方法。
【难点分析】 
学会设计与制作面点美食。
【活动准备】
 
蒸好的面点、面团半成品、牙签、梳子、叉子、刀
 
干净的垫字板、一根短擀面杖、一把剪刀、一把梳子（没用过的）、一个放十粒绿豆或者红豆的小盒子、一个装好面粉的小盒子、蓝色塑料盘子（展示作品用的）、一把水果刀
【活动过程】
（一）导入新课，确定主题
师：同学们，玩过暗箱挑战的游戏吗？现在老师这里有个箱子，谁来猜猜看里面放了什么?我们请一位同学上台把手伸进去摸一摸，并形容一下摸到的东西是怎么样的，大家一起来猜猜看。
生：软软的……
师：是对是错？让我们一起揭晓答案！（打开箱子、揭晓答案）它就是——面团！
师：看到面团，你最先想到的是什么食物？（用它可以做哪些食物？）
生：包子、馒头、面条……
师：诶，能说说你吃过的馒头都是什么形状的吗？
生：半球形、长形、小猪形状、蘑菇形状……
师：馒头是不是只有这些形状呢？（生：……）答案显而易见，思维有多宽广，馒头的形状就有多少！想不想自己动手设计制作一个造型别致的馒头？
生：想！
师：那么这次综合实践活动，就让我们一起进行创意面点制作的主题活动，你们觉得怎么样？
师：（揭题）创意面点DIY
（二）小组探究，学习制作
探究活动一：牛刀初试，创意设计
：还记得老师昨天请你们小组分工带的工具有哪些吗？
生：小刀、筷子、吸管、汤勺
师：由于时间的关系，老师提前为你们准备好了揉好的面团，还有垫板、剪刀、干净的梳子、擀面杖、各种豆子。给你们7分钟的时间，小组合作用这些材料、工具设计制作一个造型别致的馒头，时间一到，无论你是否完成任务都要停止手上的动作，能做到吗？
生：能！
师：在开始设计制作之前，老师还有几点提醒（生：齐读）
（1）小组同学分工要明确。
（2）制作中要讲究卫生
（3）适量取用材料包里的物品。 
（4）使用一些较为尖锐的物品时要注意安全。 
文明有序的使用材料箱里的物品。 
师：在设计制作的过程中如果遇到了问题，请用小组的智慧来尝试解决。解决不了，在稍后的交流环节，再请教其他小组的同学或者老师。
设计制作完成后，请一位同学作为代表，对