食物中毒应急预案演练方案.docx

食物中毒应急演练方案
二。一八年七月
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》 的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增 强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒 事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和 减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
2018年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作 人员及时向项目部领导报告，并打急救中心 120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒 应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中 毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：2018年7月5日
演练地点：项目部会议室(桌面演练)
四、演练参加人员
负责人：
成员：项目部成员
具体任务：
(1)救助中毒成员；
(2)保护现场和维护现场秩序；
(3)获取并管理各类应急物资；
(4)与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
(一)应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成 员：各部门主任及成员
(1)负责演练活动的策划、组织、实施；
(2)负责演练中各组的调配指挥；
(3)负责与上级部门与当地职能部门的联系；
(4)及时处理演练现场的相关事宜；
(5)宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人(厨师)；就餐人数(10人以上)。
职责：
(1)食堂工作人员按常规为成员开餐；
(2)数人在食堂就餐；
(3)就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒;
(4)现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。
(5)现场人员甲，打医院急救电话： 120
2、食堂管理负责人：
职责：
(1)接到信息后，及时向分管领导报告；
(2)立即参与现场救援工作；
(3)执行分管领导指示；
(4)保护好现场。
3、联络协调组(2人)组长：
职责：
(1)接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；
(2)准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、 相关人员的组织；
(3)各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组(4人) 组长：
职责：
(1)负责实施现场抢救工作；
(2)及时向指挥部报告情况；
(3)维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组(2人) 组长： 组员:
职责：
(1