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员工食堂及宿舍管理制度
为了加强公司各个食堂的管理， 努力改善伙食，切实搞好卫生，确保就餐人员的身体不
受到有害变质食品的危害，更好地为生产一线服务，特制定本规定：
一、 基本要求：
职工食堂以全心全意为职工服务为宗旨，不以盈利为目的，不对外营业，让职工吃热、
吃饱、吃好，精力充沛地从事生产工作。
要热情服务，方便职工的原则。按时为职工提供工作餐，保证饭菜的质量，千方百计改 善伙食，尽力控制成本，不赚不赔，略有结余。
加强食堂采购费用的控制，努力减少浪费，切实搞好卫生工作，力争把员工食堂办成一 个清洁整齐，舒适温暖的文明之家。
二、 伙食标准：
各项目部食堂就餐人员按照每人 13元/天标准执行（早餐 3元，中餐5元，晚餐5元）， 如果市场物价上涨而伙食质量下降，进行调整，原则上不能超出餐标规定。
早餐有条件的情况下保证有稀饭、面条、粉条、包子、馒头等。
中餐、晚餐保证两荤、一素、一汤（三菜一汤、四道菜式、荤素搭配） 。
晚餐尽量不吃剩饭、剩菜，以新加工的菜为主，炊事员应做到有计划合理安排。
三、 采购要求：
根据食堂需要，加强计划采购、防止少购不够吃，多购积压甚至浪费的现象，要做到货
比三家。
对日常所需要的主要食品、蔬菜的市场行情及时了解，确保采购的蔬菜质量较好，价格 较低，不得采购超过保质期的或假冒伪劣的食品。
强化责任感，食堂工作人员要廉洁奉公，一身正气，不做任何损公肥私的事，一经发现 吃拿卡要，物品无故丢失，查实后按公司有关制度处理。
食堂采购一律采取管账不管钱，实行（ 2个月）轮换制，进行对比，原则上规定在超市
购买，但却因条件不允许，酌情安排。
四、 验收把关：
严禁采购假冒伪劣，腐烂变质，过期生虫、无生产厂址的不合格食品，应保证数量不得 缺斤少两。
验收员必须认真负责，严格把关，不讲人情，不徇私舞弊。如不符合卫生要求的食品坚 决退换，如有损公肥私的行为，按公司有关制度处理。
由后勤部设计并发放统一食堂物品验收单，计划采购单，履行验收把关签字手续。
五、 炊事员工作要求：
服务热情，礼貌待人，讲话和气，有一心一意为员工服务的思想，千方百计保证员工吃
热、吃饱、吃好，有热水开水供应。
工作时间必须穿好工作服，不准穿拖鞋，打赤脚，勤换衣服，洗头剪指甲，讲究个人卫 生。
在切菜、炒菜、拿碗筷、端菜、打饭菜等工作前必须洗手，工作中不能抽烟、嚼槟榔。
搞好厨房卫生，厨具、餐具设备清洗干净，摆放整齐，厨房及餐厅地面无吐痰、污垢、
垃圾。墙顶无蜘蛛网，餐厅桌椅干净，门窗玻璃明亮，熟食不被苍蝇叮、食品不被老鼠 咬。
不准与就餐人员争吵打架，有事找领导解决，违者一次罚款 10-30元。
尽量做到饭菜可口，饭菜质量由员工评定满意率，每月出现 3次以上满意率低于 80分
的罚款50-100元。
卫生检查不到80分的限期整改，整改后检查仍低于 80分的，罚款100元。
节约用水用电，人走灯灭，关好水龙头和燃气开关，做好防火防盗工作。
不得加工和供应腐烂变质（包括变味的剩饭菜） 、假冒伪劣的有害食品，违者一次罚款
50-100元。如发生食物中毒事件，一定严肃处理甚至追究刑事责任。
六、 炊事员招聘条件及待遇：
年龄28-50岁之间，男女不限，有经验者优先，须持身份证及个人体