有益增强记忆.doc

有益增强记忆力的食物: 常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果, 但由于酒精会对神经产生麻痹作用, 因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜, 且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年,葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。野生蓝莓果富含抗氧化物质, 可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明, 长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化,提高记忆力,防止随着年龄增长,平衡和协调能力的减弱, 还能减少高血压和中风的发生几率。其他增强记忆的食物一些健脑食品,其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾) 及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂, 且容易消化, 对儿童脑髓的发育也有积极的作用。 1 牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素 B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时,一杯热牛奶有助入睡。 2 鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式,人体吸收率为 % 。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃 5~6个, 可有效改善记忆( 不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋, 有益发展记忆力; 特别是蛋黄, 蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质,可增强大脑活力。。 3 鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能保护脑血管,对大脑细胞活动有促进作用。 4 贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜, 能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。 5 味精。主要成分是谷氨酸钠,是参加脑代谢的唯一氨基酸,会增加脑内乙酰胆碱, 能促进智力发育, 维持和改进大脑机能, 改善记忆力。 6 花生。花生等坚果富含卵磷脂,常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成, 可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老, 是名符其实的“长生果”。 7 小米。所含维 B1和 B2 高于大米 1~15 倍。临床观察发现,吃小米有益于脑的保健,可防止衰老。 8 玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高,能促进脑细胞代谢,具有健脑作用。 9 黄花菜。黄花菜可以安神解郁,但不宜生吃或单炒,以免中毒, 以干品和煮熟吃为好。 10 辣椒。维 C 含量居蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,