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技能目标
1．学会电饭锅主要部件的检测方法。
2．能排除电饭锅的典型故障。
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任务一 自动保温式电饭锅的检测与维修
（一）工作任务
图1-1所示的是大家都很熟悉的电饭锅。电饭锅是一种能够对食品进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工，且能将加工食品的温度保持在某一范围内的电热炊具。它具有省时省力、清洁卫生、无污染、使用方便等特点，已被各个家庭广泛使用。现在我们来学习自动保温式电饭锅的分类、结构、工作原理及故障维修方法。
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图1-1 电饭锅外形结构
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（二）知识准备—电饭锅中常用的温控器件
在电热器具中，需要对加热温度进行调节和控制，因此必须配备温度控制器件。温度控制器件主要有两种工作方式：温控和定时。其中，温控用于控制电热器具的发热强度；而定时则控制电热器具的发热时间。若两者配合使用，则能达到较好的温控效果。
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在自动保温式电饭锅中，常用的温控器件有：双金属温控器和磁性温控器。二者的温控原理如表1-1所示。
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（三）任务完成过程
1．认识电饭锅的类型
电饭锅的种类较多，各类型的特点如表1-2所示。
现在广泛使用的是直接加热、自动保温、单发热、常压、整体式的电饭锅。
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图1-2 直接加热式和间接加热式电饭锅的结构示意图
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