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电烤箱使用规定
电烤箱是加工制作烤面点、小吃、点心类的电器设备，要求专人使用、专
人保管、操作人员要保持其内外干净，不得有杂物。
烤箱是利用电阻丝传热，通过矽板转射远红外线，在操作过程中开关要轻， 码放烤盘时不要用力碰撞，以免电阻丝受震后与金届外壳接触烧断电阻丝或外壳
带电伤人。
其电器设备严禁用水刷洗，活理时断开电源开关，发生故障或有漏电现象 时，应断电及时向主管领导汇报或找修理工修理，他人不得拆卸。
使用烤箱的温度要随食品的要求灵活控制温度， 切勿太高，造或食品变焦。
严禁在烤箱内煮制食品和空运行。
未经领导和管理人员同意，烤箱不得烤私人食品或其它食品。
电烤箱使用常识
一、先空烤去除异味
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍， 将烤箱门打开至半开状态，然后 将烤箱功能开关旋至上、下发热管全开位置，温度调至最高温度250度，空烤1 5分钟。在这过程中烤箱会有一些异味甚至白色烟雾散发出来 （届正常现象）。
在这过程中室内要保持空气畅通，15分钟后可将烤箱门全开以加速散热，
之后烤箱便可依照使用说明书操作程序使用。
二、注意事项
1、 在使用电烤箱前，请认真阅读使用说明书，严格按照使用说明的操作规
程进行操作。
2、 烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合 食谱上的烤箱时间。烤箱预约需十分钟。若预约时间不足烤箱可能达不到指定温
度，若烤箱预热空烤太久，会影响烤箱的使用寿命。
3、 使用专业的耐高温器也，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
4、 烧烤高温：烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。若食谱上没特 别注明温度范围时，可将烤盘置丁中层位置，若上火温度高而下火温度低时， 除 非烤箱的上、下火可单独调温，不然此时通常都是蒋上、下火温度相加除以二，
然后将烤盘置丁上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
5、 食物过焦时的处理：烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖 一层铝箔纸，或稍打开烤箱门热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非
炉温过高，离上火太近或烤的太久，是比较少出现烤焦的情况。
6、 避免烫伤：正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也会很
烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被烫伤。
7、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，以便烤箱散热。
8、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为烤箱工作的时候整体温度很高，
如果碰到水会造成烤箱温度下降或出现危险。
9、烤箱在长时间工作时，请不要长时问守在烤箱前面。
10、 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕或出现不正常的现象， 请立刻停止使用烤
箱。
11、 活洁搪瓷内胆时，请勿使用金届活洁球，最好使用柔软的活洁布活洁内
胆便面，活洁前切记要关闭烤箱电源。
烤箱操作规范
1、操作程序
1）检查电源是否关闭。
2） 确认后，打开烤箱门将所需加工的烤品送入箱内整齐摆放。
3）再次检查无误后关门。
4）启动电源开关。
5） 开机运作中先开底部控温器约 3至5分钟，再开面部控温器，必须由小至
大逐渐控温。
6） 完成后，切断电源确认无误再打开烤箱门冷却 5至10分钟后取出烤品。
2、注意事项：
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