茶楼规章制度.docx

茶楼规章制度.docx茶楼规章制度
、考勤制度
1、 任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前 24小
时书面向本班领班提出，并在经理批准后方可请假，未
获准假而不上班者一律视为旷工。
2、 调班要经主管及以上领导批准方可，禁止员工相互商定，否则视为旷
工！
3、 每迟到一分钟 5元，迟30分钟以上记旷工壹天，每早退一分钟扣 2 元，早退10分钟以上记旷工半天，早 20分钟以上记旷工壹天！
4、 急病可以事后补假，但必须在超出上班时间 1小时内电话告知主管， 并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
5、 享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上 岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工 资发放！
6、 春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批 假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假 期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
7、 根据茶坊服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包
含节目加班，誤餐超时因素所有节假日工作均不另行补贴！
8、 员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超
时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成 工作方可下班，违者扣 3分，确因工作需要而加班的，需经经理批准，员 工因服从经理批准后的加班， 拒不加班的扣3分，未经批准的加班一律无
效，员工加班以半班为一个单位，每一个加班按本人一天基本工资计发！
二、服务要求
1、 迎宾及规定站位是茶坊的脸面，必须标准站姿，严禁任
何违规言行！
2、 热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程
始终有引座，领班以上职务人员安排客人到最合适的位子入座！
3、 在2分钟内，有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食，
湿毛巾等！
4、 耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清
静的环境等！
5、 无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，泡完茶要介
绍热水瓶，酒精炉的具体用法，提醒水盂，餐巾纸等，主动自我介绍，请
客人随时吩咐！
6、 每10分钟检查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，
更换水盂！
7、 做服务要特别注意茶水，开水瓶，蜡烛，不要倒翻，如
有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意客人提出的合理要求尽力满足，
提出批评虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
8、 客人提出达麻将，喝烈性酒不符合店规，要耐心解释，
不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
9、 结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做
到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收！
10、 客人离座或结帐，要先检查本坊中的物品再检查客人有
没有随身物品丢下，客人遗失的物品要缴值班经理登记保管！
11、 送客人到门口说： 再见，下次再来”
12、 看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停
步，让路，问候 欢迎光临”看到结帐后的客人在离
开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼 再见，欢迎再来”
三、工作职责
1、 班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，
礼貌待客！
2、 迎客前15分钟，全体成员必须完成一切班前例会，例
会结束立即到岗进入服务接待状态！
3、 绝