喝红酒的礼仪大全.docx

喝红酒的礼仪大全.docx喝红酒的礼仪大全
点酒礼仪
高级西餐厅里， 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料， 所以一般都是先点菜， 再 根据菜的需要点酒，在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。按照 通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所 点的是否一致， 再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹， 酒标是否是干净的， 然后再开 瓶。开瓶取出软木塞， 确认软木塞是否潮湿， 若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理 的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味， 或进行试喝，以进一步确认酒的品质， 在确认无误后，才可以正式倒酒。
招待礼仪 在招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安 排。在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。在更换 酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是服务上严重的缺陷。请人斟酒时， 客人将酒杯置于桌面即可， 如果不想再续酒， 只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。 侍 者一般按顺序倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。 敬酒礼仪
西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、 甜菜未上之间。 敬酒时将杯子高举齐 眼，并注视对方，且最少要喝一口酒， 以示敬意。敬酒应以年龄大小、 职位高低、 宾主身份为序， 敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序， 分明主次。 盛红酒的酒杯 的杯脚较短，身体肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝的时候拿近杯身，手的 温度有助于红酒释放其香味。 在敬酒与人碰杯时， 自己的杯身比对方略低， 表示
你对对方的敬重。
饮酒礼仪
为避免手的温度使酒温增高， 正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚， 即用大拇 指、中指和食指握住杯脚， 小指放在杯子的底台固定。 轻轻摇动酒杯让酒与空气 接触以增加酒味的醇香， 便不要猛烈摇晃杯子。 饮酒时绝对不能吸着喝， 而是倾 斜酒杯，像是将酒店放在舌头上似的喝。 站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势， 一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美。 .
拿杯子的礼仪
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的， 要不然这会跟用纸杯饮上好 的咖啡一样无趣了。 红酒专卖店的葡萄酒要用高脚杯来配。 当然装中国烈性白酒 的小杯就太小了， 还不够喝一口的呢 !拿杯子的时候， 如果采用拿白兰地的手势， 那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味， 只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
品酒礼仪
这是对一款酒优劣的最终评断。 轻呷一口， 使酒均匀地分布在舌头表面。 味 觉的感受如果酸甜适中， 而且有回味， 基本上就是一款好酒了。 丰收经典珍藏干 红葡萄酒入口舒顺、酸度适中，口感醇和谐调，酒体完整，余味悠长。
怎样喝红酒，这是让人困扰的问题。 有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。 在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣， 鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅 之举。品酒可区分成 5 个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味 葡萄酒礼仪

A 观看
品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性 及藏酿程度的一个重要指标。 首先应审视酒瓶包装， 看酒瓶背面标签上的国际条 形码是否以 3 3