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体验式咖啡馆
创业计划书
简 介 -1 -
第1章项目简述 -3 -
项目概况 -3 -
市场定位 -3 -
创意来源 -4 -
财务分析 -5 -
组织结构 -5 -
第2章市场机会
行业背景
目标市场
市场竞争环境 -8 -
市场机会分析 -9 -
市场需求分析 -10 -
项目特色分析 -11 -
第3章发展战略 -13 -
项目的领先性 -13 -
运营管理 -13 -
主要合作伙伴 -13 -
经营困难分析 -14 -
发展计划 -16 -
第4章营销战略 -17 -
市场分析 -17 -
主要竞争对手调查和分析 -17 -
主要竞争对手的客户群及定位分析 -18 -
优势与劣势 -18 -
销售策略 -18 -
第5章 财务分析 -21 -
项目总投资估算 -21 -
融资方案 -22 -
企业未来的营业利润 -22 -
利润表 -24 -
资产负债表 -24 -
第6章管理体系 -25 -
企业性质与形式 -25 -
部门职责 -25 -
体验式咖啡馆是由福州职业技术学院管理系 朝阳创业团队提议创立，其目标 客户群定位为大学城周边的年轻群体，主要对象为福州职业技术学院的在校师生。
体验式咖啡馆的经营特色在丁 “体验”二字，它和传统的咖啡馆存在着很大 区别，传统型咖啡馆仅是提供了一个休闲的场所，而体验式咖啡馆则是在普通咖 啡馆的营业模式下，以制作体验为媒介，交互式的经营模式给顾客一种轻松自主
将举办
消费体验。体验式咖啡馆本着提升专业技能和服务我校师生的原则成立, 一些咖啡、蛋糕类制作体验课程和交流会，英语角，气味图书角，电影日，咖啡 文化赏析等各种交流体验活动来吸引顾客。 体验式咖啡馆是将各种兴趣融为一体, 适合不同兴趣、不同爱好的顾客来丰富闲暇生活。
体验式咖啡馆还将诚邀相关专业的同学们来店内实习， 更好的促进学生技能 实践能力的提高。后期还将打造成第二课堂实践基地，为广大学生提供更多的便 利。通过实践，他们能够把在专业课中所学的冲泡花式咖啡，烘培西式糕点、西 餐经营管理技能发挥在我们的小微企业中， 做到知识与实际相结合。俗话说：“实
学所学的知识。
践是检验真理的唯一标准，”现在我们就是在用我们的实际行动来证明我们在大
体验式咖啡馆是一项具有可行性的项目，它的构想不仅与我们的专业相结合, 而且还为我们提供了实践的平台，不仅可以加强我们的专业技能培养，而且还能 给我们提供一个实践的平台来加强我们的动手能力，为我们的社会实践积攒更多
的经验。对丁咖啡馆的相关业务，我们在课程学习中有所涉及，我们修读了服
务与管理、咖啡糕点制作专业，有一定的专业知识和技术基础来支持我们实现咖 啡馆运营。
同时，我们所在的系部对我们的项目也很支持， 不仅有专业的叶普老师来为 我们提供技术指导，同时还有陈佳婿老师作为我们的运营顾问， 负责指导我们的 营销和财务管理，并且还有服务技能、冲泡咖啡技能、烘培糕点技能、花式调洒
技能较好的同学来满足我们的员工需求。 这些都为我们项目的顺利实施提供了可 靠的基础保障，不仅体现了旅游管理专业的特色，同时也将为我们实现梦想提供 了一个平台，也为其他同学的大学生活增添了色彩。
第1章项目简述
项目概况
体验式咖啡馆是针对年轻人个性追求应运而生的新型咖啡馆， 目的在丁丰富
我校师生的业余生活，我们将本着当今最为流行的一种时尚、健康、新潮、个性
的经营主题，为顾客提供轻松、愉悦的环境和时尚 DIY 一站式自制屋体验服务。
体验式咖啡馆预定市场为我校和周边院校的师生，市场人数约为 9000人，体验
式咖啡馆在经营上主要以体验为主，适合情侣约会、好友小聚、生日派对、体验
小制作、部门社团会议等场合，主要经营产品为各类 DIY蛋糕、巧克力、花式咖
啡，工艺茶、果汁、软饮料及烘焙点心等，为顾客带来更多的选择
本项目已获得我校毕业生就业指导中心支持，将入驻我校大学生创业园区
市场定位
体验式咖啡馆目前在大学生市场中具有明显的竞争优势， 市场前景广，具有
很强的可操作性。据调查，大学里这样的平台是供不应求的，因而有着巨大的市
场潜力。
咖啡馆在欧美是一种社交场合，多数咖啡馆环境舒适活幽，适合三五好友闲 谈小聚。如今，中国的市场上已有很多咖啡馆屋、复合式咖啡馆屋，但是对丁学 校里面，咖啡文化还没有形成一定规模，就大学生群体消费习惯的易养成性这一
特点来说，校园咖啡馆较容易融入大学校园的人文环境，具有很好的发展前景。
一类的奶茶店，然而他们主要提供奶茶汉堡类食品，以西式快餐为主要经营模式, 他们饮料