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福建农林大学
硕士学位论文
麒麟菇的研究
姓名:林金盛
申请学位级别:硕士
专业:蔬菜学
指导教师:黄毅
20060401
学位弦担畚淖髡咔妆是┟::跏祝独创性声明论文使用授权的说明学位弦论文作者亲笔签名本人声明,所呈交的学位弦论文,是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果,并且是自己撰写的。尽我所知,除了文中作了标注和致谢中已作了答谢的地方外,论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本研究做出贡献的同志,都在论文中作了明确的说明并表示了谢意,如被查有侵犯他人知识产权的行为,由本人承担应有的责任。本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位弦论文的规定,即学校有权送交论文的复印件,允许论文被查阅和借阅;学校可以公布论文的全部或部分内容,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。保密,在年后解密可适用本授权书。不保密,本论文属于不保密。指导教师亲笔签名:口
摘要本项目通过研究碳源、氮源、碳氮比、主要矿质元素、微量元素、维生素、酸碱度、光线、固体培养基配方、含水量对麒麟菇菌丝生长的影响。为麒麟菇的工厂化栽培提供了科学依据。研究得出的结论为:麒麟菇菌丝生长最佳碳源为玉米粉:麒麟菇菌丝生长摄佳氮源为黄豆粉;麒麟菇菌丝生长最适碳氨比为/蝗盤对麒麟菇菌丝生长影响较大:对麒麟菇菌丝生长影响不明显;和对麒麟菇菌丝生长不利:麒瞵菇菌丝生长适合值为,麒麟菇菌丝对光线比较敏感,最佳培养条件为避光培养:麒麟菇最佳菌丝生长温度为左右;麒麟菇菌丝生长最适培养基配方为:棉子壳或木屑%、麸皮⑶嶂侍妓岣%、葡萄糖ァ⑹%梓牍骄可ぷ钍屎课ァ本研究还通过极性配对和标记。验证了麒麟菇和香魏蘑是同一种菌株,杏鲍菇和麒麟菇的亲缘关系比较接近,阿魏蘑、平菇和麒麟菇有一定亲缘关系。关键词;麒麟菇;生物学特性;单孢;四极性;;分子标记福建农林大学颐士学位论文麒稿菇的研究
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∈秤镁谐∠肿近年来,,对某些食品农药残留的侵惧等。已促使菇类产品消费的上升。国内市场销量稳步上升,销售价格逐步向国际市场靠近。可以预测:我国食用菌产业可能出现一个量的飞跃和质的转变。我国作为传统食用菌生产大国,和其他发达国家相比,具有较成熟的栽培技能和低成本劳动力的优势。在当前很长一段时间内,高度机械化尚不符合我国国情。我们应当利用这个时机,开发各种珍稀食用菌类,争夺和占领国际市场。珍稀食用菌生产。首先栽培技术要成熟,不懂得其生物学特性,盲目跟风一起上,失败的代价往往比较大。其次产品要有市场,要符合国际标准。麒麟菇是国内新近培育出的食用菌新品种。该菇柄粗、盖大、肉厚,和杏鲍菇形状类似,营养丰富,含有十九种氨基酸和多种维生素,具有阿魏蘑爽滑脆嫩的口感和药用保健功能。是一种很有开发前景的菇类。如同达尔文在生物进化论中描述的那样,适者生存是生物进化的基本规律,、有利于其生存的生物学特性。如今食用菌已经经过了人类几千多年的驯化。那些为适应自然环境而形成的生物特性是否还保留着鸢甘强隙ǖ摹NA烁玫亓私馐秤镁庑┥锾匦裕颐遣坏斜要对其某些生物特性的生物学意义进行试验、判断与总结,更需要不断学会在生产实践中将其为我所用,用以助于生产、指导生产。很好地做到这一点,在生产中是十分必要的,它不仅直接影响食用菌生产的经济效益,甚至可关系到食用菌生产的成败。世纪是人类对食品安全、营养保健提出更高要求的时代。食品生产的绿色指标、食品营养的健康指标、现代科技在食品生产中的应用水平、及生活消费水平的消长趋势。都是食品行业关注的热点。当人们对餐桌的要求从单一的“营养”发展到多元的“营养踩保健缥丁钡氖焙颍死嗟氖咏潜厝缓芸熳O蚋哂Q喙δ艿奶烊簧锉=∑贰笆秤镁薄中国的食/药用菌研究历史悠久,早在明代药学家李时珍的‘本草纲目》中,就记载了灵芝祸建农林大学硕士学位论文麒麟菇的研究
过去的年,食用菌市场可以说是全线飘红:作为最普通的品种——,。随着中国中草药文化与食文化向世界传播,我国的食用菌产品在东南亚乃至欧美已享有盛誉。产量约%,除个别地区如聊城等地以及以加工为目的的产品外,截止路荩芳鄹翊蠖急3衷诿壳Э.#幌募臼谐「羌鄹窦嵬Γ据对济南、青岛、淄博等地的不完全调查,基本保持在R陨系募畚弧W罡呤痹锏元以上,为数不多的生产农户着实赚了一笔;孪卵J谐