质量手册制度格式.docx

TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
质量手册制度格式
前 言
为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规范化，由质量负责人组织各部门依据《食品质量安全市场准入审查通则》，同时参考GB/T19001：2000《质量安全管理体系—要求》标准，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》
本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规范质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续发展而努力。
本手册主要编写人员： 。
本手册由 审核
本手册由 批准
目录
目 录
章节
手 册 章 节 标 题
与审查细则对应条款
页 码
前言
/
01
目录
/
02～03
公司简介
/
04
颁布令
/
05
质量手册的管理
/
06
质量负责人任命书
07
质量方针与目标
08
组织机构与职责

9～13
1章
范围
/
14
2章
引用标准
/
15
3章
术语、缩写和定义
/
16
4章
质量安全管理体系
/
17
总要求
/
17
文件要求
/
18

总则
/
18

质量手册、工艺文件及技术文件
/
18

质量手册
/
18

工艺文件
18

技术文件
19

文件控制
19

记录控制
/
20
5章
管理职责
/
21
组织领导
/
21
以质量安全、顾客满意为关注焦点
/
21
质量方针
/
21
策划
/
21

质量目标
21

质量安全管理体系策划
/
21
职责、权限和沟通
/
22
管理评审
/
23～24
6章
资源管理
/
25
资源的提供
/
25
人员要求
25
企业场所要求
2
26

厂区要求
26
目录
目 录
章节
手 册 章 节 标 题
与审查细则对应条款
页 码

车间要求
26

库房要求
27

生产设备
27
人员卫生要求

28
7章
产品实现
/
29
7. 1
饮用水生产实现的策划
/
29
7. 2
与顾客有关的过程
/
29～31
7. 3
品种更新和技术升级
/
31
7. 4
采购质量控制
4
31

采购制度
31

采购文件
31

采购验证
31
7. 5
过程质量管理
/
32

过程管理
/
32

生产过程控制

32

质量管理考核

32

质量控制
32

产品标识
/
32

顾客财产
/
32

产品防护
32
7. 6
检测和测量装置的控制
33～34
8章
测量、分析和改进
/
35
8. 1
总则
/
35
8. 2
监视和测量
/
36

顾客满意
/
36

内部审查
/
36

过程的监视和测量
/
37

检验管理
/

带*号项目检验计划

37

过程检验
37

产品监视和测量
37
8. 3
不合格控制

38
8. 4
数据分析
/
38
8. 5
改进
/
38～39
附页
管理办法/控制程序文件目录
/
40
公司简介
★★饮品制造有限公司成立于2007年8月，企业项目总投资100万元，年设计生产能力73万桶，厂房占地面积2000平方米，目前企业人数lO人，