西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站：
厨魂酸辣排骨火锅制作工艺
寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅， 那绝对是一种享受。 这次准备的是酸辣白菜排骨火锅。快来和西安厨魂小吃培训中心的师傅们学习起来吧！准备食材：
酸辣白菜半颗 排骨
650 克 木耳适量 粉丝适量 豆腐皮适量 猪肉丸适量 娃娃菜适量 葱
20
克 姜 10 克 盐适量 清水适量
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：
排骨斩块洗净放入清水中浸泡 30 分钟。
锅中加适量清水，放入排骨。
大火烧开用手勺撇去浮沫。
加入葱段和姜片转小火盖盖炖 45 分钟。
酸辣白菜切细丝，猪肉丸摆盘，挖娃娃菜洗净切块摆盘，粉丝摆盘，豆腐皮切条摆盘，木耳泡发洗净摆盘。
炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站：
加入酸辣白菜
盖盖再炖 25 分钟
吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心
厨魂酸辣排骨火锅制作工艺 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
