什么是礼貌礼节礼仪.doc

什么是礼貌礼节礼仪
（礼仪、礼貌就是酒店从一、礼貌、礼节、礼
仪的定义及内容
热情和感谢）行为和程式向客人表示的尊
重、业人员通过一定的语言、
是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的
统称，礼貌： 1.
礼节，礼貌是处理人与人待人恭敬的态度，
礼是由风俗习惯形成的
之间的道德规范。
是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物
的规则礼节： 2.
衣着等。 和方式，人们在公共场所的举
止、风度和

而形成的一礼仪：
种行为，如鞠躬、拥抱等。包括：着装的打
扮、容貌梳理、姿态、分
度、举止行为。
二、礼貌用语
也可以说是思想的达到相互了解的工具，语言
是人们交流思想、
还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志
外壳。通过人的语言，
文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内
容。优美、所以，向爱好等。
礼貌用语的基本要求：
餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言
接待宾客介绍饭
而且有助于扩大语言的交不仅有助于提高服务
质量，菜，解答询问，
际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到
态度从容、言词委婉、
语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意
从以下几个方面做起：
“您”都应用凡对就餐来宾说话，声调要平
稳。说话要有尊称， (1)
等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请
等一下”。对来
宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉
话。说话声调要平稳、
和蔼，这样使人感到热情。
说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜
苏。文雅就是彬彬 (2)
有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说
清楚，不用两句话；明
确是要交待清楚，使人能一听就懂。
说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其
是解释话，态度(3)
更要热情。
服务讲究语言艺术，说话力求语意完整，合
乎语法。有时，(4)
但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而
会使宾客员本出于好意，
如服务员看到宾客的米饭吃完了，误解， “您
想给宾客添点饭便问：
”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，
说：“我再给?还要饭吗
您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好
修养，不仅寓于(5)
服务如宾客到餐厅用餐，优美的语言之中，
而且寓于举止和神态中，
请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心， !
员虽然说了声“您好
这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要
用语言，还要用表情、
动作来配合。
使用礼貌用语在人际交往中，礼貌用语是礼
貌服务用语的基础，
已成为衡量语言美的重要标志。
三、礼貌服务主要表现在哪些方面？
、主要表现在：语言文明、态度文明、工作
文明1
：、常用礼貌文明用 2
）您好，欢迎光临 1
）请问您几位，是否有预定 2
）请跟我来 3
）很抱歉，让您久等了4
）请您多多包涵 5
6）请多关照
）真是抱歉，耽误了您很长时间 7
）您还需要别的吗 8
）我能为您做些什么吗9
）很高兴为您服务 10
）请您多提宝贵意见11
）请您随我到收银处结帐好吗 12
请问您对我的服务还满意吗）13
）谢谢光临，请慢走。 14
）您