有效降低高血压的饮食疗法.doc

有效降低高血压的饮食疗法饮食归纳:低盐、低脂、清淡、八成饱引起高血压的原因虽多,医学报告指出,这种疾病和环境因素,尤其是饮食因素最是密切相关。患高血压用饮食疗法,不但能降低服药剂量,避免药物的副作用,轻度的高血压甚至还能完全控制。高血压的饮食疗法,有几个原则需把握: ★尽量吃得清淡。盐要少吃,甚至味精也尽量避免,因为其钠含量也高。★适量摄取含钾食物。使用利尿剂者,因钾容易从尿中流失,更应补充柑橘、香蕉、葡萄、菠菜、红枣、花椰菜、马铃薯、大豆等食物。★多吃含钙食物。由于钙能松弛血管平滑肌,降低血管的紧张度,还能镇静神经,有助于稳定血压。富含钙质的食物如牛奶、优酪乳、黄豆、杏仁、韭菜、芹菜、花生、核桃,高血压患者多吃有益。★多吃含锌食物如牡蛎及锌/ 镉比值高的食物,如硬果、豆类、茶叶及全谷、全麦等粗粮;因有分析指出, 锌/ 镉比值低,则高血压发病率高。就饮水而言,由于矿泉水比自来水含镉量少,更适合高血压患者饮用。★多吃降压食物,如香菇、木耳、洋葱、海带、大蒜、胡萝卜、柿子、芹菜、玉米、荸荠、醋等,都有很好的降压作用。此外,高血压患者还应尽量少吃高热量食物,避免发胖,在脂肪摄取方面,应低于总热能的百分之三十, 食用油也应选择植物油。至于戒烟、戒酒、少喝浓茶,也是保养准则。多吃蔬菜水果也对平稳血压有益。高血压饮食原则高血压患者首先要控制热能的摄入。这样可使症状如呼吸困难等得到改善。提倡吃复合糖类, 如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄;少食葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入,烹调时,多采用植物油,胆固醇限制在每日 300 毫克以下。可多吃一些鱼, 海鱼含有不饱和脂肪酸, 能使胆固醇氧化, 从而降低血浆胆固醇, 还可延长血小板的凝聚, 抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重 1 克为宜,例如: 60 公斤体重的人,每日应吃 60 克蛋白质。其中植物蛋白应占 50% , 最好用大豆蛋白, 大豆蛋白虽无降压作用, 但能防止脑卒中的发生, 可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃 2~3 次鱼类蛋白质, 可改善血管弹性和通透性, 增加尿、钠排出, 从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等,如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展。选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品,镁盐通过舒张血管达到降压作用。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。忌食兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡等,吸烟者应戒烟。膳食宜清淡。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在 5 克以下或酱油 10 毫升以下, 可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油, 以达到调味的目的。也可以先炒好菜, 再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。高血压饮食疗法高血压病的饮食疗法,是中医的传统疗法。早期患者,在合理饮食的同时,可选用食疗,用以平衡阴阳,调和气血。食疗方: 1 .芹菜 500 克水煎,加白糖适量代茶饮;或芹菜 250 克,红枣 10 枚,水煎代茶饮。 2 .山楂 30~ 40 克,粳米 100 克,砂糖 10 克。先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服 2 次,可作上、下午加餐用,不宜空腹服, 7~ 10 日为一疗程。 3. 桃仁 10~ 15克, 粳米 50~ 100 克。先将桃仁捣烂如泥, 加水研汁去渣, 同粳米煮为稀粥。每日服 1次,7~ 10 日为一疗程。 4. 莲子 15克, 糯米 30克, 红糖适量。将上 3 味同入砂锅内煎煮, 煮沸后即改用文火, 煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。 5. 新鲜荷叶 1张, 粳米 100 克, 冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤, 再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 6 .绿豆、海带各 100 克,大米适量。将海带切碎与其它 2 味同煮成粥。可长期当晚餐