蛋糕店实施计划书.docx

蛋糕店计刻布
相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西 饼屋，可能是因为很多原因，比如没有资全, 没有经验,没能技术。
一、 项目背景
二、 公司项目策化
/、公司成立
技术
公司使命
公司目标
三、 经营环境与家户分析
/、行业分析
.调查结果分析
.目标家户分析
西、经营策略
1、营销策略分析
1 ' 1 品牌箓略
/、2 价格策略
1 , 3 铺售策略
/、 4 渠道建设
蛋糕店策略卖施
2、 7 ,市场围选择
、重点宣传家户
3、 现场促销
五、 营销效果预浏与分析
1、营业额收入
2、 家户特点
3、 靖费特点
六、 风险分析
七、 经营成本预估
7 ,原则
2 .初期杈赍
3 ,第二期投资
八、项目小结
一、 项目背景
随着人们生活水平的提高，物质文化生 活的多样•化，蛋糕逐渐成为人们可常生活中 必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但 现在快节奏的生活和新兴的生活式让不少 大学生没愿意专门到蛋糕店去购买，鉴于 此，我们开办了这个蛋糕店，旨在为大学生 朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的 生活式。
二、 公司项目策化
/、公司成立
蛋糕属于西糕点，制作技术早已不是秘 龛，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一 个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问 题。
'公司使命
高效，畅通的销售渠道，以提供各种口 味蛋糕为根本，兼类辔花及精美小礼品，为 家庭经济困雄学生提供兼朋，为大学生创造 最优质生活环境！
.公司目标
立足大学城，服务各高校，一步空发展 壮大，从而辐射全国高校
三、经营环境与家户分析
1、行业分析
”金言蜜语蛋糕店与标箔费者定住为在 校大学生。暂定的目标消费群以各高校大学 生为重点，将来逐寺扩大市场，以大学为例， 各类在校生近3万人，而最新的统计表明， 全国在校大学生有6 5 0才左右，这样的市 场舰模是相当庞大的家户这一现卖，目标市 场的家量将是构当可观的。
本公司以各高校大学生为重点进行家 户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈 的式j O
(1)有明显的好奇心理，在创新面有趋同 性，听同学或朋友介绍产生购买行为。
⑵购买行为基本上是威性的，但由于更 有身经济收入的影响，其购买行为又带有理 性色彩，1般选择价住较低但口威较好的品 种。
⑶在校大学生没有固定的购买模式，购 买行为往往随心所欲。
⑷接柬和吸收新事物的能力强，追求酎 尚，崇尚个性，注重美观。
⑸影响产品购买的因素依次为:价格， 口威，品种，包装，服务等。
⑹购买行为节目性很强，一般集中在教 师节，情人节，圣诞节及朋友生目前后。

在校大学生购买~般侧重于中低枯价 住，口威好，新绎的蛋糕，多用于晚上宵夜。 在禁些特定的酎候，比如生目或送入，也讲 充包装，倾向于温馨和创新面，有向个性化 向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡 片绎花或是小礼品。
西、经营策略
1、营销策略分析
/ , / 品牌策略
建设初始，我们将非常重视品牌。在 品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调 查和大学预测在视觉形象和文字字体上精 心舰划，力求独特创新。
/ . 2 价格策略
价格在1-5 0元不等，以中低枯价佳为 主，甜言蜜语蛋糕店在原料，口威，包装， 服务等面力求尽萋尽美，努力给家户彖大
F艮 度的享柬和心理满足。既走价格路线，又走 质量路线，满足不同层量消费者的需求。
/ . 3 销售策略
⑴宣传策略
利用学校/*播站，报栏，宣传栏免费壹 传。另外，利用宣传和突出形象，并与各大 报社，地电台与电视台建立良好的关系，采 取互惠互利欢赢的成略模式。
⑵服务面
蛋糕店的服务必须是一流的，快速的， 对于服务人员而言，只要有定单，就必须按 照定单要求按酎接地送到，并且是微笑服 务。在售后服务面，由家户服务部负责采取 以下几种式：
①打威或发E — M A I。进行友情提 醒服务，并在家户重大节目酎发电子贺卡。
2设立谪费者调查表，附赠礼品，掌握谪 费者需求的第一手资料。
不定期的在网上或寓线召开会员沙 龙，支流信息，沟通威情，并解答家户彖威 兴趣的问题。
4建立家户教据庠枯素，家户重复订购 酎只要输入名字，家户的其他信息便有动调 入系统。
5会员家户进行特别优惠，第一酎间品堂 新品并不定期地进行馈赠。
/ . 4 渠道建设
就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有 强大的配送网绻，要求各高校都配备2-3名 兼职学生，一旦有订单，必须立即按照订购 要求送达指定地点。
2 . 7 ,市场围选择
在投入期仅选择所在大学主校区作为 试点市场，该区市场畚量在3 0 0。人以 上，较有代表性，就点酎间为一个半月